მსუბუქი სითხის სურნელმა შეიძლება გააფუჭოს თქვენი მწვადი. მსუბუქი სითხე ასევე ათავისუფლებს ქიმიკატებს, რომლებიც ხორცზე და გრილზე იჭრება, რის გამოც საშიში ხდება დიდი რაოდენობით ჭამა. საბედნიეროდ, არსებობს მრავალი სხვა გზა საჭმლის გამოსაცხობად და მის შესანარჩუნებლად, რაც არაფერს მოითხოვს, ვიდრე გაზეთი და ბუხარი, თუკი ხელთ გაქვთ.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: Chimney Starter– ის გამოყენება
ნაბიჯი 1. ბუხარი დამწყები არის ინსტრუმენტი, რომელიც გამოიყენება ნახშირის ან ნახშირის ბრიკეტების გასანათებლად. იაფი ბუხრის შემქმნელი არის უმარტივესი გზა დიდი ცეცხლის დასაწყებად ყოველ ჯერზე. როგორც წესი, ბუხრის შემქმნელი იყიდება 402,000 IDR- ის ფარგლებში. ეს ინსტრუმენტი იყენებს გაზეთსა და კონვექციურ სითბოს, რათა აანთოს ნახშირის ყველა ბრიკეტი. შემდეგ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნახშირი გრილში და დაიწყოთ მომზადება 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ გაზეთის დაგროვილი ფურცელი ბუხრის შემქმნელის ბოლოში
ორიდან ოთხ ფურცელს შორის საკმარისი იქნება, რაც დამოკიდებულია ინსტრუმენტის ზომაზე. არ დააბრუნოთ გაზეთი, სანამ არ გახდება ძალიან მკვრივი, უბრალოდ გაწურეთ იგი ფხვიერ ბურთებად, რათა ცხელმა ორთქლმა შეავსოს ღრუები. ეს მოგვიანებით ანათებს ნახშირს.
თუ ბუხრის შემქმნელს არ აქვს მყარი ფსკერი, მოათავსეთ ქაღალდი გისოსებზე და დაიხურეთ ბუხარი მასზე
ნაბიჯი 3. შეავსეთ ბუხრის შემქმნელის ზედა ნაწილი ნახშირის ბრიკეტებით ბოლომდე
აიღეთ თქვენი საყვარელი ნახშირი და შეავსეთ ბუხარი დამწყები ბოლომდე. თქვენ უნდა შეძლოთ ქაღალდის მიღწევა ბოლოში.
ნაბიჯი 4. აანთეთ ცეცხლი ქაღალდის რამდენიმე მონაკვეთში, ქვემოდან
ჩართეთ გრილი. ქაღალდი სწრაფად დაიწვება და ცხელი ორთქლი და დაწვადი ქაღალდი აანთებს ქვედა ნახშირს. მას შემდეგ, რაც ქაღალდი იწვის, ნახშირი აალდება ერთმანეთს, რადგან ცხელი ორთქლი გამოდის ბუხრის ქვემოდან ზემოდან (ნახშირი).
ბუხარი სწრაფად გაცხელდება, ასე რომ მოათავსეთ ბუხარი ძლიერ, ცეცხლგამძლე ზედაპირზე, სანამ ნახშირი გაცხელდება. გრილი, რომელიც შეიქმნა როგორც ნახშირის მფლობელი, კარგი ადგილია. იგივე ეხება აგურის ტერასას (თუმცა მას აქვს დამწვარი ნიშნების დატოვების პოტენციალი)
ნაბიჯი 5. ჩაასხით ნახშირი გრილზე, როდესაც ნახშირი თავზე ნაცრისფერია
ამას ჩვეულებრივ მხოლოდ 10-15 წუთი სჭირდება. მას შემდეგ რაც ნახშირს ჩაასხამთ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ გრილა. ბუხრების უმეტესობა მოთავსებულია გრილის თავზე თავდაყირა გადაქცევით, მაგრამ ახალ მოდელებს შეიძლება ჰქონდეთ გადამრთველი, რომელიც ნახშირს ქვემოდან უშვებს. ამოიღეთ ნახშირი იქიდან, სადაც გინდათ, ნაცვლად იმისა, რომ შუაში მოათავსოთ და შემდეგ გადაიტანოთ - ნახშირი ალბათ გატყდება და სითბო გაქრება, თუკი აგრძელებთ აწევას და გადატანას.
თუ გეგმავთ გრილზე 30 წუთზე მეტ ხანს, დაუმატეთ ორიდან სამი მუჭა ნახშირი, რათა ცეცხლი შეინარჩუნოთ როცა დაგჭირდებათ
ნაბიჯი 6. დარწმუნდით, რომ ჰაერის ხვრელები ღიაა უფრო დიდი ცეცხლისთვის
ხვრელების გახსნა გამოიწვევს უფრო მეტ ჰაერს და ჟანგბადს ცეცხლში, ასე რომ ცეცხლი სწრაფად გავრცელდება. დახურეთ სახურავი ნახშირის პოზიციონირებისას და მოხარშეთ რაც გრილზე გსურთ, შემდეგ დახურეთ სახურავი ხორცის მოსაწევად ან უფრო ნელა მოხარშვისთვის.
3 მეთოდი 2: ცეცხლის დანთება გაზეთებით
ნაბიჯი 1. გახსენით საჰაერო გამწოვი ბოლოში და ამოიღეთ ნაცარი
თქვენ გჭირდებათ კარგი, თანმიმდევრული ჰაერის ნაკადი ცეცხლის შესანარჩუნებლად, რადგან ნახშირს ჟანგბადი სჭირდება დასაწვავად. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ნაცარი, რადგან ის იკავებს საჭირო ადგილს ჰაერის კარგი ნაკადისათვის. დატოვეთ საჰაერო ხვრელები ფართოდ ღია.
ნაბიჯი 2. დააწყვეთ გაზეთის ოთხიდან ხუთ ფურცელს და განათავსეთ ისინი გრილის ცენტრში
გააკეთეთ გაზეთების პატარა გროვა გრილის გრილის შუაგულში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდი ნახშირის ჩანთიდან. ქაღალდი სწრაფად იწვის და ქაღალდიდან ცეცხლი დაეხმარება ნახშირის ანთებას.
თუ თქვენ გიჭირთ ცეცხლის დაწყება მხოლოდ გაზეთით, დაასხით ნახევარი ქაღალდი ზეითუნის, კანოლის ან მცენარეულ ზეთში. ზეთი შეანელებს ქაღალდის წვის პროცესს, რაც ნახშირს მისცემს დაწვის დროს. ეს წვრილმანი (გააკეთე საკუთარი ხელით, გააკეთე საკუთარი თავი) გამოსავალი, მიუხედავად იმისა, რომ სრულყოფილებისგან შორს არის, ბევრი მხარდამჭერი ჰყავს, როგორც მსუბუქი ალტერნატივის ბუნებრივი ალტერნატივა
ნაბიჯი 3. გაზეთის თავზე მოათავსეთ პატარა მშრალი ხის ჯოხი
პატარა ხის ჩხირებს, რომლებსაც იყენებენ ხანძრის ჩასაქრობად, აქვთ უფრო მაღალი წვის წერტილი ვიდრე ქაღალდი, რაც აუცილებლად დაეხმარება ნახშირის ანთებას. მოათავსეთ მუჭა ხე ქაღალდზე და მის გარშემო, თითქოს რაღაც პატარა ბუდეს აკეთებთ. ქაღალდი აანთებს ხეს, ხოლო ხე და ქაღალდი ერთად აანთებს ბრიკეტებს.
- თუ ხე ადვილად იშლება თქვენს ხელში და ხმამაღლა იბზარება, მაშინ ისინი საკმარისად მშრალია სამუშაოდ.
- ასევე შეინახეთ სათადარიგო მუჭა ჯოხებით ახლოს, იმ შემთხვევაში, თუ ხანძარი დამატებით საწვავს მოითხოვს.
- თუ თქვენთან ახლოს ხე არ არის, დაამატეთ მეტი ქაღალდი. შეიძლება მოგიწიოთ ქაღალდის ცეცხლში ჩადება ბრიკეტების ანთებამდე, ასე რომ რამდენიმე ფურცლის ქონა გამოგადგებათ.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ ნახშირის სამიდან ოთხ ჩხირზე თქვენი წყობის თავზე
ეს აანთებს მთელ ნახშირს. განათავსეთ იგი ცენტრის მახლობლად და ხის თავზე. სანამ ქაღალდი იწვის ბოლოში, თქვენ უნდა განაგრძოთ ცეცხლი ბრიკეტების ქვეშ.
მიუხედავად იმისა, რომ ბრიკეტები (ნახშირის პატარა კვადრატები) უფრო დიდხანს იწვება, ხის ხის ნახშირი უფრო აალებადია და თავიდან უფრო ცხელდება
ნაბიჯი 5. აანთეთ ცეცხლი ქაღალდზე რამდენიმე ნაწილისგან
გამოიყენეთ ასანთი ან სანთებელა ქაღალდის რამდენიმე კუთხის გასანათებლად, რაც ქმნის სასიამოვნო, ნათელ ცეცხლს. თქვენ დაინახავთ, რომ ჩხირები იწყებს ბრწყინავს ქაღალდის მიერ დაწერილი დიდი ცეცხლის ცეცხლიდან.
თუ ხე არ იწვის ძალიან, მაგრამ ქაღალდი მთლიანად დაიწვა, შეაგროვეთ (არც ისე მჭიდროდ) კიდევ ერთი ან ორი ფურცელი და მოათავსეთ ქაღალდი კიდეზე, ხის მახლობლად
ნაბიჯი 6. გახადეთ ნახშირი ბრწყინავს და მოწიეთ
თუ ბრიკეტებზე ხედავთ ნაცრისფერ ან თეთრ ნაცრის ნაპირებს და ბრიკეტის ჩხირები ასხივებენ კვამლს, მაშინ თქვენ მიაღწიეთ წარმატებას. ეს პროცესი ნელია, მაგრამ საბოლოოდ ცეცხლი დაიწვება. ეცადეთ ჯოხებიდან და გაზეთებიდან ცეცხლი არ დაიწვას მანამ, სანამ ნახშირის გარედან ნაცარი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 7. დაამატეთ ნახშირის კიდევ რამდენიმე ჯოხი თქვენს ცეცხლში
მას შემდეგ, რაც პირველი რამდენიმე ბრიკეტი მოწეულია, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ჯოხი, სათითაოდ. ნახშირის ძლიერი ცეცხლი არ ჰგავს ხის ცეცხლს - თუ ნახავთ ნახშირის ჯოხის გარედან თეთრი ან ნაცრისფერი ნაცარი, მაშინ მზად ხართ გრილზე. თქვენ ვერ ნახავთ დიდ ცეცხლს.
- განაგრძეთ ბრიკეტების დამატება სანამ გრილის ცენტრში არ გექნებათ დიდი გროვა. ჯერჯერობით, ბრიკეტები შიგნით არის ყველაზე ცხელი ბრიკეტები. თქვენ დაინახავთ, რომ კვამლი გამოდის წყობის ცენტრიდან. გრილის ზომიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ სხვადასხვა რაოდენობის ბრიკეტი:
- პატარა, პერსონალური გრილები ჩვეულებრივ შეიძლება შევსებული იყოს 25-30 ნახშირით.
- საშუალო ზომის გრილს, როგორიცაა ის, რაც ჩვეულებრივ გვხვდება 22 დიუმიანი ზომით, იტევს სულ მცირე 40 ბრიკეტს.
- დიდ გრილებს შეიძლება დასჭირდეს ნახშირის დაახლოებით ერთიდან ორი ტომარა და ამ მეთოდის გათბობას მეტი დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 8. დაელოდეთ სანამ თითქმის ყველა ნახშირი დაფარულია თეთრი ან ნაცრისფერი ნაცრით, სანამ გაშლით დაიწყებთ სამზარეულოს დასაწყებად
გროვის შიგნიდან ცხელდება კაშკაშა წითელი ფერი. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უკვე შეგიძლიათ საზ. როდესაც სითბო დაბალია, სურვილისამებრ დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ბრიკეტი. შემდეგ მოათავსეთ ნახშირი სასურველ ადგილას გრძელი სახელურიანი მაშებით. ამას შეიძლება დაახლოებით ოცდაათი წუთიდან ერთ საათამდე დასჭირდეს.
მეთოდი 3 დან 3: შექმნა და შენარჩუნება ძლიერი ცეცხლი Burning
ნაბიჯი 1. დაალაგეთ ნახშირი ერთმანეთთან ახლოს, რათა გახადოთ ძლიერი ცეცხლი
დაალაგეთ ნახშირი ერთმანეთთან ახლოს, იმ ადგილას, სადაც მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ სითბო და დაწვა. გარდა ამისა, ნახშირს ასევე სჭირდება ჰაერის ნაკადის სწორად დაწვა, ასე რომ არ განათავსოთ ისინი ძალიან ახლოს და მჭიდროდ შეფუთული ერთად. ფხვიერი გროვა იქნება სრულყოფილი. ცეცხლის მძლავრი შესანარჩუნებლად გრილის რამდენიმე მეთოდი არსებობს:
- გრილადაც კი დაფარეთ გრილის მთელი ფსკერი ორი ფენით დაწყობილი ბრიკეტებით. არ არსებობს ხარვეზები და ყველაფერი ემატება თანაბრად, ასე რომ ყველა სითბო მიაღწევს თანმიმდევრულ და დაბალანსებულ ტემპერატურას. გამოიყენეთ ეს მეთოდი, თუ გსურთ ბევრი საჭმლის სწრაფად მოხარშვა.
- ორზონიანი გრილი დატოვეთ გრილის ნახევარი ღია არაპირდაპირი სამონტაჟო ტექნიკისთვის, ან საკვების გასათბობად. თქვენ დაგჭირდებათ არსებული ნახშირის ნახევრის გადატანა გრილის ორივე მხარეს დაბალანსებულ გროვაში. დარწმუნდით, რომ გრილის "ცხელ ნახევარში" არის ორიდან სამი ფენა ბრიკეტი.
ნაბიჯი 2. რეგულარულად დაამატეთ მეტი ნახშირი, რომ გრილი შემწვარი იყოს
ნახშირი საკმარისად ცხელი იქნება, თუ ის წითელი, განათებული და ნაცარიდან თეთრად დაფარულია. მიაქციეთ ამას ყურადღება ახალი ნახშირის გასანათებლად. ნუ დაელოდებით სანამ ბრიკეტები არ ამოიწურება. დაამატეთ დარჩენილი ნახშირი, როდესაც ნახშირის ნახევარი ტომარა დარჩა. შეიძლება დაგჭირდეთ ხუთიდან ათ წუთამდე ლოდინი, როდესაც ახლად დამატებული ნახშირი ნაცრისფერი/თეთრი ფერებით დაფარულია, რომ კვლავ დაიწყოთ სამზარეულო, მაგრამ ამის გაკეთება უკეთესია, ვიდრე გრილის ნულიდან დაწყება.
თუ დიდხანს აპირებთ საჭმლის მომზადებას, პირველი ნაკრებიდან ოცდაათ წუთში უნდა დაამატოთ ორიდან სამი მუჭა ნახშირი
ნაბიჯი 3. დატოვეთ საჰაერო ხვრელები ზედა და ქვედა ნაწილში, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სითბო
რაც უფრო მეტი ჰაერი გადის ცეცხლში, მით უფრო ცხელია ცეცხლი სამზარეულოსთვის. ცეცხლს ჟანგბადი სჭირდება დასაწვავად, რაც უფრო მეტი ჟანგბადი მიეწოდება მით უფრო ცხელია ცეცხლი ნახშირზე. თუ თქვენ გჭირდებათ ტემპერატურის კონტროლი, ნაწილობრივ დახურეთ ერთი ან ორივე ხვრელი. ჩვეულებრივ დახურულია ჰაერის ხვრელი ზედა ნაწილში.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ შეგროვებული ნაცარი
არის პატარა ბერკეტი, რომელიც ხსნის და ხურავს ჰაერის ხვრელებს გრილის ბოლოში. იგივე ბერკეტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰაერის გამოსასვლელში ნაცრის მოსაშორებლად. ნაცარი იკავებს ადგილს ისე, რომ ჰაერი ვერ შეედინება სწორად და ნახშირს შეაფერხებს მისი დაგროვებისას.
ნაბიჯი 5. განვიხილოთ ხის დამატება არომატისთვის და უფრო ცხელი ცეცხლისთვის
Hickory ან applewood ჩხირები უზრუნველყოფს ფანტასტიკური BBQ არომატი, და ხის სწრაფად ignite ცხელი ნახშირის. მიუხედავად იმისა, რომ ხე იწვის უფრო სწრაფად და ცხლად, ვიდრე ნახშირის ბრიკეტები, ნახშირისა და ხის ან ხის ნაჭრების კომბინაცია ხშირად საუკეთესო საშუალებაა პროფესიონალური გარეგნობის შესაქმნელად.
ნაბიჯი 6. აღადგინეთ გამოუყენებელი ბრიკეტები
თუ ჩანთაში ნახშირი არ დაგიხარჯავთ, დააწკაპუნეთ ჩანთაზე ზევით დაჭერით, რომ მჭიდროდ დაიხუროს. ნახშირში შემავალი დანამატები შეიძლება აორთქლდეს, რაც ართულებს ანთებას, თუ გსურთ მისი მოგვიანებით გამოყენება, განსაკუთრებით მსუბუქი სითხის დახმარების გარეშე.
Რჩევები
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ბუხარი დამხმარე პუნჩ-ხვრელის ტიპის ქილების გასახსნელად, რათა გააკეთოთ რამდენიმე ხვრელი დიდი ლითონის ყავის გვერდის ქვედა კიდეზე
გაფრთხილება
- ყველაზე გავრცელებული შეცდომა არის გაზეთის გადატვირთვა და გადატვირთვა
- დაიწყეთ ნახშირის საჭირო რაოდენობით, შემდეგ დაამატეთ კიდევ ერთხელ, როცა ანთდება.
- არასოდეს დატოვოთ ბუხრის შემქმნელი განათებული.
