თუ თქვენ არ იცნობთ ბარში სასმელების შეკვეთის პროცესს, მაშინ შეიძლება შეგაშინოთ. საბედნიეროდ, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სასმელები, როგორც გამოცდილი ადამიანი, მცირე ვარჯიშით. პირველ რიგში, შეარჩიეთ რომელი სასმელის შეკვეთა გსურთ. შემდეგ, შეუკვეთეთ სასმელი ბარის კონსიერჟისგან ან ბარმენისგან. გამოიყენეთ ტერმინები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ბარებში სასმელების შეკვეთისას. თუ თქვენ არ იცნობთ ალკოჰოლურ სასმელებს, გაეცანით სხვადასხვა სახის ბარებს და მათ პირობებს, რადგან ეს დაგეხმარებათ.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: საუბარი ბარში კონსიერჟთან
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ თქვენი სასმელი
სანამ თქვენ ირჩევთ თქვენს სასმელს, ნუ დადგებით ბართან ახლოს იმის მითითებით, რომ თქვენ არ ხართ მზად სასმელის შესაკვეთად. თუ ბარი არ არის სავსე, შეეცადეთ ესაუბროთ ბარის კონსიერჟს. იქნებ მან გირჩიოთ სასმელი თქვენთვის. თუ ბარი სავსეა და არ იცით რა შეუკვეთოთ:
- შეხედეთ ბარის მენიუს და მოძებნეთ კოქტეილის ან ღვინის ვარიანტები.
- შეუკვეთეთ მარტივი სასმელები, როგორიცაა რომი და კოკა კოლა.
- ეძებეთ ლუდის ონკანები ბარის კედელზე და შეარჩიეთ ის, რაც თვალში მოგხვდებათ.
ნაბიჯი 2. დაელოდეთ ბარის კონსიერჟს, რომ გნახოთ
როდესაც მზად იქნებით სასმელის შესაკვეთად, დადექით ბართან და ხელები დახლზე დადეთ. ეს დამოკიდებულება მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენ მზად ხართ შეუკვეთოთ სასმელი. ბარის თანამშრომლები მოდიან თქვენთან და ითხოვენ თქვენს შეკვეთას, როდესაც ისინი მზად იქნებიან სამსახურისთვის.
არასოდეს უსტვენთ, არ აკაკუნებთ, არ ყვირით და არ ასხამთ გადასახადებს ბარის თანამშრომელს
ნაბიჯი 3. შეუკვეთეთ სასმელი
ისაუბრეთ ხმამაღლა და ნათლად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ბარი სავსეა. თუ შეუკვეთეთ რამდენიმე სასმელი, შეუკვეთეთ ყველა ერთდროულად. კონსიერჟი გკითხავთ, გჭირდებათ თუ არა განმარტება შეკვეთასთან დაკავშირებით. თუ თქვენ შეუკვეთებთ შერეულ სასმელს, მიუთითეთ ლიქიორის ტიპი ან ბრენდი, შემდეგ მიუთითეთ რა სახის ნარევი გსურთ. მაგალითი:
- ”მე მინდა რომი და კოკა.”
- "ორი ბაკარდი და სოდა"
- ”მე მინდა 1 მარგარიტა ყინულის კუბებით და 2 პინტი გინესი. Გმადლობთ!"
- "შემიძლია ბარის მიერ დამზადებული ჭიქა შარდონე?"
ნაბიჯი 4. გადაიხადეთ სასმელებისთვის
როდესაც ბარის დამსწრეები მიაწვდიან სასმელებს, ისინი გეტყვიან საერთო ფასს. დარწმუნდით, რომ გაქვთ საკრედიტო ბარათი ან ნაღდი ფული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ დაკარგავთ უამრავ დროს ჯიბეში ან საფულეში გადახდის საშუალებების მოსაძებნად.
- თუ მაინც გსურთ სასმელების შეკვეთა, გამოიყენეთ საკრედიტო ბარათი ჩანართის გასახსნელად. გახსნილი ჩანართი ნიშნავს იმას, რომ თქვენ მისცემთ ბარის დამსწრეს თქვენი საკრედიტო ბარათი იმდენ ხანს, რამდენიც გსურთ სასმელების შეკვეთა. კონსიერჟი ჩაწერს თქვენს მიერ შეკვეთილ სასმელებს და დასრულებისთანავე დადებს ყველაფერს თქვენს საკრედიტო ბარათის ანგარიშზე.
- თქვენ ვერ გახსნით ჩანართს, თუ გადაიხდით ნაღდი ანგარიშსწორებით.
ნაბიჯი 5. საჭიროების შემთხვევაში მიუთითეთ ბარის კონსიერჟი
იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ, ჩვენ გველოდება ბარის კონსიერჟი. შეგიძლიათ ნაღდი ანგარიშსწორებით მიაწოდოთ წვერი თასში ან განათავსოთ თქვენი საკრედიტო ბარათის ანგარიშზე.
- შეერთებულ შტატებში თქვენ უნდა გადაიხადოთ მთლიანი გადასახადის 10% -20%.
- გაერთიანებულ სამეფოში ბარებში ბუტბუტი არ არის გავრცელებული, მაგრამ გადასახადი ხშირია რესტორნებში.
- საფრანგეთში მომსახურების საფასური შედის ანგარიშში.
- ავსტრალიაში ბარის დამლაგებლები არ იჩენენ თავს.
- ბრაზილიაში ხალხს მოსალოდნელი არ იქნება, მაგრამ მომხმარებლები დაჯილდოვდებიან გადახდისთვის. განიხილეთ გადასახადი მთლიანი გადასახადის 10%.
მე –3 ნაწილი მე –3: სხვადასხვა სახის ბარის ამოცნობა
ნაბიჯი 1. აღიარეთ, თუ რესტორნის ბარში ხართ
ამ ტიპის რესტორანს აქვს ბარიც. ბარები აქ ჩვეულებრივ მცირეა და შედგება მხოლოდ ერთი დახლისა და რამდენიმე მაგიდისგან. ბარის თანამშრომლები სასმელს ამზადებენ რესტორნისა და ბარის მომხმარებლებისთვის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სასმელები, რომლებიც ემთხვევა რესტორნის თემას. მაგალითი:
- "Tex-Mex" და მექსიკური რესტორნები, როგორც წესი, ემსახურება მარგარიტას, როგორც მათ საფირმო სასმელს.
- ზღვის პროდუქტების რესტორანი, რომელიც თავის ბარის ადგილს Tiki უწოდებს, ჩვეულებრივ ემსახურება ტროპიკულ კოქტეილებს.
- ძვირადღირებული ბარის რესტორნები, როგორც წესი, ძვირადღირებულ ღვინოებსა და კოქტეილებს ემსახურება.
ნაბიჯი 2. გაეცანით ლუდის ბარს
ამ ტიპის ბარი სპეციალიზირებულია ლუდის მომსახურებაში და ჩვეულებრივ არ აქვს უკეთესი ლუდი ან ღვინო. ამ ბარს ჩვეულებრივ აქვს მინიმუმ 12 ლუდის ონკანი მისი კედლების გასწვრივ. მსგავს ბარებს ასევე შეიძლება ეწოდოს ტავერნები, ლუდსახარშები და ტრადიციული ლუდის ბარები. ჰკითხეთ ბარის კონსიერჟს, შეუძლია თუ არა რაიმე გირჩიოთ, თუ არ იცით რომელი ლუდი გსურთ. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოითხოვოთ ლუდის ნიმუშები.
- ლაგერი ლუდის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა და ჩვეულებრივ ოქროსფერია.
- ხორბლის ლუდი უფრო ღია ფერისაა, ახალი, მშრალი საფუარის არომატით.
- ბუდე ღია ყავისფერიდან შავამდეა. ამ ტიპის ლუდს აქვს მდიდარი, მაგრამ დელიკატური გემო.
- IPA (ინდური ალე ლუდი) ოქროსფერია ხილის და ყვავილოვანი არომატით.
- პორტი მუქი, ბუშტუკოვანია და შემწვარი ალაოს გემო აქვს.
ნაბიჯი 3. გაიცანით ღვინის ბარი
ამ ტიპის ბარებს, როგორც წესი, აქვთ ღვინის ყოვლისმომცველი სია და არ შეიძლება ჰქონდეთ ლუდი ან სხვა ალკოჰოლური სასმელები. ეს ბარები ჩვეულებრივ ემსახურება მსუბუქ კერძებს, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ ღვინო. თუ ბევრი რამ არ იცით ღვინის შესახებ, სთხოვეთ ბარის კონსიერჟს რეკომენდაცია.
- რისლინგი არის ოდნავ ტკბილი თეთრი ღვინო ყვავილოვანი, ხრაშუნა ვაშლის და მსხლის ელფერით.
- სოვინიონ ბლანი არის საშუალო ზომის თეთრი ღვინო, ციტრუსის არომატით.
- შარდონე არის უფრო სქელი ღვინო ვაშლის არომატით, ციტრუსის ელფერით და ზოგჯერ კრემის/კარაქის არომატით.
- პინო ნუარი არის წითელი ღვინო რთული ხილის გემოთი და ხშირად ოდნავ მიწიერი
- მერლო არის წითელი ღვინო ხილის მურაბით და სანელებლებით.
- კაბერნე სოვინიონი არის წითელი ღვინის ტიპი, რომელიც უფრო სქელია, ტანინური (ახალგაზრდა ყურძენში დამახასიათებელი თვისება, რომელიც ღვინოს ნაკლებად ტკბილს ხდის), ხილის არომატით.
ნაბიჯი 4. ისწავლეთ კოქტეილის ბარის ამოცნობა
ეს ბარი, სახელწოდებით Mixology bar, ამაყობს თავისი ხელნაკეთი კოქტეილებით. ამ ტიპის ბარებს აქვთ მოდური ატმოსფერო და ფართო კოქტეილის მენიუები. შეუკვეთეთ რაიმე მენიუდან, რადგან კოქტეილის ბარები ჩვეულებრივ ქმნიან უნიკალურ სასმელებს მხოლოდ მათთვის. თუ ვინმე გაბედავს ცდას, სთხოვეთ ბარის კონსიერჟს რეკომენდაცია.
- მარტინი კლასიკური არჩევანია. ამ ტიპის სასმელს აქვს ძლიერი არომატი და შეიძლება შეუკვეთოთ ზეთისხილით ან მის გარეშე, დაასხით ყინულზე ან აურიოთ.
- ჯეკ ვარდი არის რბილი, ვარდისფერი სასმელი, რომელიც დამზადებულია ტკბილი ვაშლის კონიაკისგან.
- შეუკვეთეთ ბურბონის ტკბილი ჩაი, თუ გსურთ გამაგრილებელი და გამაგრილებელი სასმელი.
- შეუკვეთეთ შოკოლადის მარტინი, თუ გსურთ ტკბილი სასმელი.
მე –3 ნაწილი 3 – დან: ბარის პირობების გაგება
ნაბიჯი 1. შეუკვეთეთ პიტნა ლუდი
პინტა არის საზომი ერთეული, რომლის შინაარსი დაახლოებით ტოლია 473 მლ ყოველ 1 პინტზე. პიტნის ჭიქები მოდის სხვადასხვა ფორმებში და გამოიყენება კონკრეტული სახის ლუდისთვის.
- ჭიქები ჩვეულებრივ გამოიყენება მუქი ჩხირის დასაყენებლად.
- შუშის მაკეტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამერიკული ალესა და პორტერებისთვის.
- სტანდარტული პიტნის ჭიქებს აქვთ სწორი მხარეები და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სახის ლუდის დასაყენებლად.
- სნაიფტერი გამოიყენება შოტლანდიური ალესა და ბელგიური ალეს მომსახურებისთვის.
ნაბიჯი 2. შეუკვეთეთ კარგად სასმელი
კარგად სასმელი არის შერეული სასმელი, რომელიც დამზადებულია დაბალი ფასის ლიქიორისგან, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სახლის ლიქიორი. ლიქიორის ტიპი შეიძლება იყოს ნებისმიერი იაფი, ან ბრენდი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება იაფი შერეული სასმელების დასამზადებლად. თუ არ გაგიმხელთ რა ლიქიორის დალევა გსურთ, თქვენ ჩვეულებრივ მოგემსახურებიან კარგად ალკოჰოლურ სასმელს. ბარის უმეტესობა შეიცავს შემდეგ კარგად მოხმარებულ სასმელს:
- რომი
- არაყი
- ჯინი
- ტეკილა
- ვისკი
ნაბიჯი 3. გაიგე სასმელის ნაზავი
როდესაც თქვენ შეუკვეთებთ შერეულ სასმელს, მიუთითეთ თქვენთვის სასურველი სასმელის სახელი, სანამ ნარევს ახსენებთ. შერეული სასმელები არის უალკოჰოლო სასმელი, რომელსაც შეუძლია განზავდეს და გააუმჯობესოს დაბალი და საშუალო ხარისხის ალკოჰოლის გემო. თუმცა, ასეთი ნარევის შერევა ძვირადღირებულ პრემიუმ სპირტში არის უსარგებლო და გააფუჭებს გემოს. Stardar შერეული სასმელები მოიცავს:
- გაზიანი სასმელები ან გაზიანი წყალი.
- კოკა კოლა ან პეპსი
- მოცვის წვენს, რომელსაც ჩვეულებრივ წეროს უწოდებენ
- მატონიზირებელი ან მატონიზირებელი წყალი
- ნათელი ფერის გაზიანი სასმელები, როგორიცაა Sprite, ginger ale, ან ginger ale.
ნაბიჯი 4. შეუკვეთეთ მაღალი ან მოკლე შერეული სასმელი
ტერმინები მაღალი და მოკლე ეხება სასმელის ზომას და მასში შემავალი ნარევის რაოდენობას. თუმცა, ორივე ზომას აქვს იგივე რაოდენობის ალკოჰოლი. თუ არ იტყვით რა ზომა გსურთ, ჩვეულებრივ მიიღებთ მოკლე სასმელს. შეკვეთისას მიუთითეთ რა ზომა გსურთ, შემდეგ მიუთითეთ ალკოჰოლის ტიპი. მაგალითი:
- ”მინდა შეუკვეთო მაღალი ზომის რომი და კოკა კოლა”
- "შემიძლია მოკლე ჯინი და მატონიზირებელი საშუალება, გთხოვთ?"
- "მე მინდა მაღალი ზომის მოცვი და არაყი"
ნაბიჯი 5. იყავით კონკრეტული, თუ გსურთ ერთი ან ორმაგი
სინამდვილეში, სასმელების უმეტესობას ერთჯერადი დოზა ემსახურება, რაც იმას ნიშნავს, რომ თითოეულ სასმელს შერეული აქვს მხოლოდ 1 პორცია ალკოჰოლი. თუმცა, ორმაგი დოზის შეკვეთის შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ორ პორციას ალკოჰოლს თქვენს სასმელში. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მიუთითოთ სასმელის ზომა სასმელის სახელის თქმის წინ ან შემდეგ. მაგალითი:
- "მომეცი მოცვი და ორმაგი არაყი"
- "შემიძლია ორმაგი ტეკილას სოდა, გთხოვთ?"
- "მე მინდა ორმაგი ჯინი და ტონიკი"
ნაბიჯი 6. შეუკვეთეთ ალკოჰოლური სასმელი ყინულით ან ყინულის გარეშე
ერთი ჭიქა ლიქიორი შეიძლება შეუკვეთოთ ყინულით (კლდეებზე) ან ყინულის გარეშე (სისუფთავე). ეს სასმელი ჩვეულებრივ შეკვეთილია ყოველგვარი შერევის გარეშე. მაგრამ მარგარიტა გამონაკლისია, რადგან ეს სასმელი შეიძლება მიირთვათ გაყინული ან ყინულით. იყავით კონკრეტული იმის შესახებ, თუ როგორ გსურთ თქვენი სასმელის მირთმევა სხვა რამის აღწერამდე. მაგალითი:
- "შემიძლია ორმაგი ვისკი ყინულის გარეშე?"
- ”მე მინდა შევუკვეთო მარგარიტა ყინულით”
- ”შემიძლია შევუკვეთო 2 გლენლივეტი ყინულის გარეშე?”
