დაიღალეთ ისეთივე გამაგრილებელი სასმელების დალევით? ადვილია საკუთარი ხელით არომატიზებული სასმელების დამზადება და შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი თქვენთვის და თქვენი მეგობრებისთვის. ეს სტატია აგიხსნით ორ გზას, როგორ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი გამაგრილებელი სასმელები: სწრაფი გზა, მაღაზიაში შეძენილი ცქრიალა წყლის გამოყენებით, ან საექსპერტო გზით, საკუთარი გაზიანი სასმელის დამზადებით.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ხელნაკეთი გამაგრილებელი სასმელი
ნაბიჯი 1. იყიდეთ ცქრიალა წყალი
გადადით სასურსათო მაღაზიაში და იყიდეთ ერთი ან ორი ჭიქა უბრალო ცქრიალა წყალი. მოძებნეთ ბრენდები, რომლებიც არ შეიცავს შაქარს ან სხვა დანამატებს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის სუფთა გაზიანი წყალი.
- თუ თქვენ გაქვთ ნახშირბადის მანქანა სახლში, აღარ გჭირდებათ მისი ყიდვა მაღაზიაში.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ "ცქრიალა წყალი" - სხვა სახელი ცქრიალა წყლისთვის.
ნაბიჯი 2. გადაწყვიტეთ როგორ დააგემოვნოთ თქვენი სოდა
გსურთ ხილის გემო, ან უფრო მდიდარი არომატი? ცა არის ლიმიტი, როდესაც საქმე ეხება სოდას. შეარჩიეთ რომელიმე ამ უგემრიელესი არომატიდან, ან შექმენით თქვენი საკუთარი:
- ცაცხვი ცაცხვი. ეს არის კლასიკური, ახალი არომატის კომბინაცია და ის კიდევ უფრო სუფთაა, როდესაც საკუთარ თავს ამზადებთ ახალი ლიმნით.
- ვანილის კრემი. კიდევ ერთი საყვარელი არომატი, რომელიც გლუვი და მდიდარია. თქვენ დაგჭირდებათ კრემი და ვანილის ექსტრაქტი.
- შოკოლადი. შოკოლადის სოდა გასაკვირად ადვილი გასაკეთებელია - ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის შოკოლადის სიროფი და თქვენ მზად ხართ შოკოლადის სოდა.
- ტროპიკული დარტყმა. იყიდეთ მანგო, ანანასი და კივი ან უბრალოდ იყიდეთ რამდენიმე სახის ხილის წვენი, რომ მიიღოთ თქვენი ტროპიკული სოდა.
ნაბიჯი 3. შეარჩიეთ დამატკბობელი
საკუთარი სოდაის დამზადების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რამდენად ტკბილი გსურთ იყოს ის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შაქარი, ან სცადოთ სხვა არომატი, როგორიცაა თაფლი, აგავას ნექტარი, ან თუნდაც მელას. შეარჩიეთ დამატკბობელი, რომელიც შეესაბამება თქვენს მიერ შემუშავებული სოდის არომატს.
- ხილისგან დამზადებული სოდა არ საჭიროებს იმდენ დამატკბობელს, როგორც სხვა სოდა, რადგან ნაყოფს თავად აქვს ბუნებრივი სიტკბო.
- დაუმატეთ ვანილი და შოკოლადის სოდა ნეკერჩხლის სიროფით საინტერესო არომატისთვის.
- გააკეთეთ დიეტური სოდა შაქრის შემცვლელის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ სოდა
ჩაასხით გაზიანი წყალი ქვევრში ან ჭურჭელში. დაამატეთ სურვილისამებრ არომატი, ახლად გაჟღენთილი ხილი, შოკოლადის სიროფი ან ნაღები და ვანილი. დაამატეთ დამატკბობელი, შემდეგ აურიეთ დიდი კოვზით. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ დახურულ ბოთლში შემდგომი მოხმარებისთვის.
- დააგემოვნეთ სოდა არომატიზატორებისა და დამატკბობლების დამატების შემდეგ, რათა დადგინდეს რამდენის დამატება.
- მიირთვით სასმელი გამჭვირვალე ჭიქით და ჩალით, რათა გამოიჩინოს მისი ლამაზი ფერი და ბუშტუკები. ხელნაკეთი გამაგრილებელი სასმელები შესანიშნავი წვეულების კერძია.
მეთოდი 2 დან 2: ხელნაკეთი გამაგრილებელი სასმელი სასმელების ექსპერტის მიერ
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ მასალები გამაგრილებელი სასმელების დასამზადებლად
ნულიდან გამაგრილებელი სასმელების დამზადება ნიშნავს ინგრედიენტების შეძენას, რომლებიც იწვევენ წყალში კარბონაციას. ეს ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია ლუდის მაღაზიებში ან ინტერნეტში. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი აღჭურვილობა:
- თასის ზომაა 19,8 ლიტრი
- პლასტიკური ბოთლები ხუფებით, მზა გამაგრილებელი სასმელების შესანახად
- დიდი ტაფა
- დიდი კოვზი აურიეთ
- 8 ჭიქა შაქარი
- თქვენი გემოვნების არჩევანი
- 1 პაკეტი შამპანური საფუარი
- სოდა ექსტრაქტი
- სამზარეულოს თერმომეტრი
ნაბიჯი 2. ადუღეთ წყალი და შაქარი
დიდ ქვაბში დაასხით 7,6 ლიტრი წყალი და 8 ჭიქა შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შაქარი იხსნება წყალში.
ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებელი ან არომატი, რომლის დამატებაც გსურთ, მაგალითად ჯანჯაფილი (ჯანჯაფილის ჭიქის გასაკეთებლად) ან ლიმონის ცედრა. დაამატეთ სანელებლები შაქართან ერთად. მას შემდეგ, რაც შაქარი დაიშალა, გადაწურეთ სანელებლები ხსნარიდან შემდგომი დამუშავების წინ
ნაბიჯი 3. ჩაასხით შაქარი წყალი ვედროში
იმისათვის, რომ არ იყოს ძალიან კონცენტრირებული ან სქელი დაამატეთ 7.6 ლიტრი ცივი წყალი. ნება მიეცით ხსნარი ოდნავ გაცივდეს, მაგრამ არა ძალიან ცივი; ტემპერატურა უნდა იყოს 21 -დან 27 გრადუსამდე.
- შეამოწმეთ სამზარეულოს თერმომეტრით, რომ დარწმუნდეთ, რომ ტემპერატურა სწორია, შემდეგ ეტაპზე გადასვლამდე.
- თუ ხსნარი ძალიან ცივია, სოდაის ექსტრაქტისა და საფუარის დამატებამდე ისევ უნდა გაათბოთ.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ სოდა ექსტრაქტი და საფუარი
ნაბიჯი 5. კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება
ნაბიჯი 6. ჩაასხით ხსნარი ბოთლში
თუ ვედროში არის ონკანი, გამოიყენეთ იგი ბოთლების შესავსებად; თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძაბრი ბოთლში და დაასხით სოდა. როდესაც ბოთლი სავსეა, მჭიდროდ დახურეთ.
ნაბიჯი 7. შეინახეთ ბოთლი 21 გრადუს ცელსიუსზე
ამ ტემპერატურაზე საფუარი შთანთქავს შაქარს და დაიწყებს დუღილს, გამოიმუშავებს ნახშირორჟანგს. წყლის კარბონატირებას 2-3 დღე დასჭირდება.
ნაბიჯი 8. კარბონაციის ტესტი
გაწურეთ პლასტიკური ბოთლი. თუ მისი შეკუმშვისას ძნელია, ეს ნიშნავს რომ წყალი გაზიანია. თუ ბოთლი ადვილად იკეცება, ამას გარკვეული დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 9. გააგრილეთ ბოთლი
როდესაც სოდა მზად იქნება, შედგით მაცივარში გასაცივებლად. როდესაც ცივა, გახსენით ბოთლი და მიირთვით თქვენი ხელნაკეთი სოდა.
Რჩევები
- გთხოვთ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი არომატი და არა მხოლოდ ციტრუსის ხილი, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ.
- ამ პროცესის ცდა საინტერესოა.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი რაოდენობა.
