არაფერია იმაზე შემაშფოთებელი ან ამაზრზენი, ვიდრე ახალი დაჭრილი ვაშლის დანახვა, რომელიც ყავისფერდება რამდენიმე წუთში. თუმცა, ამის თავიდან ასაცილებლად მრავალი გზა არსებობს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მიირთვათ ნათელი, ხრაშუნა ვაშლი!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: თავიდან აიცილეთ დაჟანგვა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ლიმონის წვენი
ვაშლი შეიძლება ყავისფერი გახდეს, რადგან მათში შემავალი ფერმენტები რეაგირებენ ჰაერში ჟანგბადთან. ამ პროცესს ეწოდება "დაჟანგვა". ლიმონის წყალი ხელს უშლის დაჟანგვას, რადგან შეიცავს ლიმონმჟავას, რომელიც ეფექტური ანტიოქსიდანტია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი ან აღდგენილი ლიმონის წვენი (ლიმონის კონცენტრატისგან დამზადებული). ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს ვაშლისთვის, რომელიც უფრო ტკბილია გემოვნებით, რადგან ლიმონის წვენი დაამატებთ სიწითლეს. ლიმონის წვენის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ორი მეთოდიდან ერთი, რათა თავიდან აიცილოთ ვაშლების დაბრალება:
-
ლიმონის წვენი შეგიძლიათ პირდაპირ წაისვათ თასში ვაშლის ნაჭრებზე და აურიოთ ყველაფერი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომლითაც ლიმონის წვენი წაისვით ვაშლის ხორცის ზედაპირზე. ეს მეთოდები ვაშლს ოდნავ წააგავს ლიმონის არომატს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი, რათა თავიდან აიცილოთ ვაშლის დაბრალება ცივ წყალში და ლიმონის წვენში. გამოიყენეთ ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და 250 ჩ.კ წყალი. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასველეთ ვაშლი 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ.
-
ლიმონის წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი ზემოთ ხსენებული მეთოდების გამოყენებით, რადგან ცაცხვი ასევე შეიცავს ლიმონმჟავას დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად. კიდევ ერთი შესაფერისი ვარიანტია ანანასის წვენის გამოყენება.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ მარილი
მარილი არის ბუნებრივი კონსერვანტი და ეფექტურია ვაშლის ნაჭრების შეწითლების თავიდან ასაცილებლად. ამ მეთოდის გამოსაყენებლად გააკეთეთ ჩაის კოვზი მარილის ხსნარი 950 ჩ.კ. ცივ წყალთან ერთად. ჩაასხით ვაშლის ნაჭრები ხსნარში და გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ ხსნარი, გადაიტანეთ ვაშლი საცერში და ჩამოიბანეთ. ამგვარად, ვაშლი ცოტა ხნით არ იჟანგება.
არ ინერვიულოთ მარილიანი გემოთი, რომელიც ეკვრის ვაშლს. სანამ არ იყენებთ ძალიან ბევრ მარილს, მოერიდეთ ვაშლის ძალიან დიდხანს გაჟღენთვას და შემდეგ ჩამოიბანეთ. ვაშლის გემო მაინც კარგი იქნება
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ გაზიანი სასმელები
ლიმონმჟავას შემცველი გაზიანი სასმელები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვაშლის გაყავისფრების თავიდან ასაცილებლად. ლიმონის-ცაცხვის სოდა და ჯანჯაფილის ვაშლი ორი პოპულარული არჩევანია ვაშლის ნაჭრების დასარეცხად.
- დაასველეთ ვაშლი თასში თქვენივე გაზიანი სასმელით 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გარეცხოთ ვაშლი, მაგრამ თუ მოგწონთ სასმელის დამატებითი გემო, მაშინ არ არის საჭირო გარეცხვა.
- სელცერის წყალი (ერთგვარი გაზიანი სასმელი) არის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელსაც ასევე შეუძლია ხელი შეუშალოს ვაშლის ყავისფერ შეფერილობას. შეგიძლიათ სცადოთ, თუ მეტი ვაშლი გაქვთ საწყობში!
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ხილის ახალი
ხილი-ახალი არის ლიმონმჟავას და ასკორბინის მჟავის ფხვნილი, რომელიც გამოიყენება ნაყოფის ყავისფერი თავიდან ასაცილებლად. ამ ფხვნილს ასევე შეუძლია ხელი შეუშალოს საკვების გახვევას რვა საათის განმავლობაში. ეს პროდუქტი ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტის კვების განყოფილებაში.
ახალი ხილის გამოსაყენებლად, დაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი ფხვნილი დაჭრილ ვაშლს და გადაყარეთ ყველაფერი
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ გაუფერულების ტექნიკა
გაშრობის ტექნიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვაშლზე, რათა თავიდან აიცილოთ გაწითლება. ძირითადად, ეს ტექნიკა ინაქტივირებს ვაშლის ფერმენტებს, რათა თავიდან აიცილოს ჰაერში ჟანგბადთან რეაქცია. ამ ტექნიკის გამოსაყენებლად, დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქვაბიდან და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
გაფრთხილდით, ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად შეარბილებს ვაშლის ტექსტურას, რაც მას ნაკლებად გემრიელს გახდის, თუ მარტო მიირთმევთ. ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს ვაშლისთვის, რომელიც მზადდება ან გამოცხვება
ნაბიჯი 6. პლასტიკური გადატანა
ძალიან მარტივი მეთოდი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვაშლის გაყავისფრების თავიდან ასაცილებლად არის პლასტმასის შეფუთვაში შეფუთვა. ეს ტექნიკა მუშაობს იმით, რომ ჰაერი შორს არის ვაშლის ხორცისაგან, ხოლო ხელს უშლის ჟანგვას. ეცადეთ რაც შეიძლება მჭიდროდ შეახვიოთ ვაშლი და თავიდან აიცილოთ პლასტიკური ნაოჭების გაჩენა ვაშლის ზედაპირზე.
- ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს ვაშლის დიდი ნაჭრების შესაფუთად, რადგან უფრო ადვილია ვაშლის პატარა ნაჭრების შემოხვევა.
- გაითვალისწინეთ, რომ თუ პლასტმასში ჰაერი დარჩება, ვაშლი დაიწყებს ჟანგვას. ეს მეთოდი არ არის ყველაზე ეფექტური, რადგან ძალიან რთულია პლასტმასის ყველა ჰაერის ამოღება.
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ რეზინის ზოლის მეთოდი
რეზინის ბენდის მეთოდი არის ინოვაციური, მაგრამ მარტივი გზა ვაშლის გაყავისფრების თავიდან ასაცილებლად, თუმცა ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ვაშლებისთვის, რომლებიც დაჭრილია და ჯერ კიდევ აქვს კანი. ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან არც ერთი ვაშლი არ ექვემდებარება ჰაერს.
- დაჭერით ვაშლი იმავე ზომის, შემდეგ კი აურიეთ ნაჭრები ერთად, სანამ არ მიიღებენ პირვანდელ ფორმას. მიამაგრეთ ვაშლის ნაჭრები რეზინის ბენდით, ისე რომ თითქოს მთლიანი იყოს.
-
ეს მეთოდი შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც ხშირად ვაშლი მიაქვთ ოფისში ან ბავშვთა ლანჩზე.
მეთოდი 2 დან 2: სხვა მოსაზრებები
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ სწორი ვაშლი
ზოგიერთი სახის ვაშლი უფრო მეტად მიდრეკილია გაწითლებისკენ, ვიდრე სხვა, ასე რომ, თუ აპირებთ ვაშლის ნაწილებად დაჭრას, მოძებნეთ ისეთები, რომლებიც ადვილად არ ყავისფერდება. ვაშლის ყავისფერი ფერის შეცვლის შემსწავლელი კვლევები აჩვენებს, რომ ნარინჯისფერი ვაშლი ყველაზე ნაკლებად ყავისფერია. ბებია სმიტი და ოქროსფერი შებოლილი ვაშლი ოდნავ ყავისფერია. ოქროს უგემრიელესი ვაშლი შუაშია და წითელი უგემრიელესი ვაშლი ყველაზე სწრაფად ყავისფერია.
ნაბიჯი 2. სწორად შეინახეთ ვაშლი
ვაშლის ნაჭრების შესანახად საუკეთესო საშუალება (ზემოთ მოყვანილი კონსერვაციის ერთ – ერთი მეთოდის გამოყენების შემდეგ) არის მათი მოთავსება პლასტმასის ჟილეტის ტომარაში და დახურვის წინ დაჭერით. მოათავსეთ ჩანთა მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება საჭმელად ან დასალევად. ვაშლი დარჩება სუფთა და ხრაშუნა.
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ სუფთა და კარგი დანა
თუ დანა დიდი ხანია გამოიყენება, სავარაუდოა, რომ დანა კოროზირებულია ორგანული მჟავების გამო და ჟანგს ტოვებს დაჭრილ ნაყოფზე. ჟანგმა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს ჟანგვის პროცესი და გამოიწვიოს ვაშლის უფრო სწრაფად შეწითლება. ამიტომ სუფთა და კარგი დანის გამოყენება მნიშვნელოვანია ჟანგვის პროცესის შენელებისთვის.
ნაბიჯი 4. დაფარეთ ყავისფერი ფერი ვაშლზე
თუ ვაშლი უკვე გაუფერულებულია, შეგიძლიათ სცადოთ დაფაროთ ვაშლის შეწითლება ცოტაოდენი დარიჩინის ფხვნილის ჩაყრით. დარიჩინის არომატი კარგად აბალანსებს ვაშლს, ხოლო დარიჩინის მოწითალო-მოყავისფრო ფერი ეხმარება ნიღაბი ვაშლის დაბრაწვისას. დარიჩინი ასევე რბილი ანტიოქსიდანტია, ამიტომ ცოტაოდენი გაფცქვნა ხელს შეუწყობს ვაშლის გაყავისფრებას.
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ იგივე მეთოდი სხვა ხილისთვის
ეს მეთოდები არ არის მხოლოდ ვაშლისთვის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ხილისთვისაც, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ყავისფრად, როგორიცაა ბანანი, მსხალი, ატამი და ავოკადო.
Რჩევები
- არცერთი ეს ტექნიკა არ გრძელდება დიდხანს, მაგრამ ყველა მათგანი სასარგებლოა იმისთვის, რომ ვაშლი არ გაუფერულდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაგალითად, თუ გსურთ მიირთვათ უჯრაზე.
- ეს ტექნიკა ასევე შესაფერისია კარტოფილისთვის. მისი მუშაობის მეთოდი იგივეა.
გაფრთხილება
- დარწმუნდით, რომ მთლიანად დაღეჭეთ ვაშლი ისე, რომ არ დაიხრჩოთ.
- არ ჭამო ვაშლის ცენტრი.
- თუ ვაშლის თესლი გადაყლაპეს, ნუ ეცდებით მათ ღებინებას. არ არის საჭირო ექიმის დახმარება.
- ფრთხილად იყავით დანით. ხელები არ მოგიჭრათ.
