არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის კომბოსტო (კომბოსტო) გირჩევნიათ, არ შეგეპაროთ ეჭვი, რომ ეს ბოსტნეული სავსეა ვიტამინებით და ნუტრიენტებით, განსაკუთრებით ბოჭკოვანი. კომბოსტო არის ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება მიირთვათ მარტო ან შეურიოთ სხვა საკვებს. კომბოსტოს მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გზა, ხოლო სამზარეულოს პოპულარული მეთოდი დუღილია. ადუღებამდე გაწმინდეთ და მოამზადეთ კომბოსტო ჯერ, შემდეგ მოხარშეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: კომბოსტოს შერჩევა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ სასურველი ტიპის კომბოსტო
მწვანე კომბოსტო ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ წითელი კომბოსტო, ნაპა კომბოსტო, სავოის კომბოსტო ან ჩინური კომბოსტო (ბოკ ჩოი).
- მწვანე კომბოსტო: ამ კომბოსტოს აქვს ფართო ფოთლოვანი ფოთლები და იგრძნობა ცვილისებრი რეზინა, როდესაც ნედლია. გემოვნებით ტკბილია მოხარშვისას, მაგრამ ცოტა ცხარეა, როცა ნედლად მიირთმევთ.
- წითელი კომბოსტო: შეიძლება აღიარებული იყოს ფოთლების მოწითალო იისფერი და არომატი უფრო მწარეა ვიდრე მწვანე კომბოსტო. ეს კომბოსტო ჩვეულებრივ გამოიყენება მწნილისთვის და კერძების ფერის შესაქმნელად.
- სავოიანი კომბოსტო: ეს კომბოსტო შესამჩნევად რბილი და დანაოჭებულია მუქი მწვანე ფერის და თეთრი ზოლებით. ეს ბოსტნეული მდიდარია C ვიტამინით, K ვიტამინით და ბოჭკოებით და აქვს რბილი მიწიერი არომატი.
- ნაპა კომბოსტო: ეს კომბოსტო ოვალური ფორმისაა და ჰგავს რომაულ სალათს მომწვანო ყვითელი ფოთლებით და გამოჩენილი თეთრი ღეროებით. მას აქვს ტკბილი გემო, ვიდრე მწვანე კომბოსტო ნედლი.
- ბოკ ჩოი: ეს არის ტრადიციული ჩინური კომბოსტო ოდნავ ცხარე ან მწარე გემოთი. როდესაც მოხარშული, თეთრი ღეროები რჩება ხრაშუნა და ფოთლები რბილი. ბოკ ჩოი უფრო მეტ წყალს შეიცავს ვიდრე სხვა კომბოსტო.
ნაბიჯი 2. შეიძინეთ კომბოსტო, რომელიც ჯერ კიდევ მყარია და მყარია
შეარჩიეთ კომბოსტო ფოთლებით, რომელიც არის სუფთა და სუფთა, არ გახუნებული, მოყავისფრო ან ლაქებიანი. კომბოსტო ასევე მძიმედ უნდა იგრძნოს თავისი ზომით.
- დაზიანებული ან გაფუჭებული გარე ფოთლები ჩვეულებრივ მიუთითებს იმაზე, რომ კომბოსტო იყო ზედმეტად მოკრეფილი ან უხეშად დამუშავებული.
- ახალი კომბოსტოს მიღების საუკეთესო დროა, როდესაც ამინდი ცხელია. ქვეყანაში, სადაც ოთხი სეზონია, კომბოსტო უფრო ტკბილი და გემრიელი იქნება ყინვის დასრულების შემდეგ, რადგან ეს ბოსტნეული ჩვეულებრივ ცივ და სველ პირობებში იზრდება.
ნაბიჯი 3. მოერიდეთ კომბოსტოს ყიდვას, რომელიც დაჭრილია
მიუხედავად იმისა, რომ ეს უფრო პრაქტიკულია, კომბოსტოს მოჭრისას ვიტამინი C და სხვა საკვები ნივთიერებების შემცველობა შემცირდება.
კომბოსტო, რომელიც დაჭრილი ან დაჭრილია, ასევე შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, მაგრამ გემოვნება მკვეთრად შემცირდება
3 ნაწილი 2: კომბოსტოს მომზადება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ კომბოსტოს გარე ფოთლები
ამოიღეთ გაფუჭებული, დაზიანებული ან გაუფერულებული ფოთლები. ადამიანებისთვის ხშირია გარე ფოთლების ამოღება, რადგან ისინი ყველაზე მეტად ექვემდებარებიან ჭუჭყს და ხშირად ზიანდებიან.
ნაბიჯი 2. ჩამოიბანეთ მთელი კომბოსტო
გამოიყენეთ ცივი წყალი, რომ ჩამოიბანოთ. მთელი კომბოსტო საფუძვლიანად უნდა ჩამოიბანოთ, რადგან ფერმერთა უმეტესობა იყენებს პესტიციდებს და ინსექტიციდებს, რათა დაიცვან კულტურები მავნებლებისა და დაავადებებისგან.
- ორგანული კომბოსტო არ იყენებს ინსექტიციდებს და პესტიციდებს როდესაც იზრდება, მაგრამ თქვენ მაინც უნდა გაწმინდოთ და ჩამოიბანოთ კომბოსტო, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი, მწერები და მათი კვერცხები, ან ნებისმიერი ხრეში, რომელიც შეიძლება დარჩეს კომბოსტოზე.
- სცადეთ კომბოსტო მარილიან წყალში ან უბრალო სუფთა წყალში დაასველეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, რომ კომბოსტო უფრო სუფთა გახადოთ.
ნაბიჯი 3. კომბოსტო დავჭრათ
ადამიანები, როგორც წესი, კომბოსტო იჭრებიან ნაჭრებად ან სიგრძეზე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ კომბოსტო ნებისმიერი ფორმით, რომელიც მოგწონთ.
- დარწმუნდით, რომ მოჭრილი გაქვთ კომბოსტოს ცენტრი ან ღერო.
- გათიშეთ უხეში, მყარი ღეროები, რომლებიც თქვენს მიერ გაკეთებული ამონაყრის ბოლოშია.
ნაბიჯი 4. დაჭერით ან დაჭერით კომბოსტო სასურველ ფორმაში
ხალხი ჩვეულებრივ კომბოსტოს გრძელ, წვრილ ნაჭრებად ჭრის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ის თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ფორმით. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ კომბოსტო ნაჭრებად.
- დაჭერით კომბოსტო ჭრის დაფაზე, მისი ბრტყელი განთავსებით. დაჭერით კომბოსტო სასურველ სისქეზე.
- თუ გაქვთ მანდოლინი (ბოსტნეულის საჭრელი). კომბოსტოს დასაჭრელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სამზარეულოს ჭურჭელი კომბოსტოს დანის მკვეთრ დანაზე.
3 ნაწილი 3: კომბოსტოს მოხარშვა
ნაბიჯი 1. ადუღეთ წყალი საშუალო მაღალ ცეცხლზე
წყლის დონე უნდა იყოს დაახლოებით 2 სმ ან თანხა საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს კომბოსტო მისი გადავსების გარეშე.
- ძალიან ნუ იფიქრებთ იმ რაოდენობის წყალზე, რომელიც უნდა გამოიყენოთ, რადგან შეიძლება საბოლოოდ მოიშოროთ ზედმეტი წყალი.
- წყლის გარდა, კომბოსტოს არომატის დასამატებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი. დაამატეთ თხევადი ბულიონი ან ფხვნილი მდუღარე წყალში.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ კომბოსტო მდუღარე წყალში
არ ინერვიულოთ, თუ კომბოსტო ჰგავს ქოთანს. წყალი შეიწოვება კომბოსტოთი და ქოთნის შინაარსი მკვეთრად შემცირდება.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე საფარის გარეშე
კომბოსტო, რომელიც დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, უნდა ხარშოს მხოლოდ 5 წუთის განმავლობაში, ხოლო უფრო დიდი ნაჭრები დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
პერიოდულად შეამოწმეთ, რომ კომბოსტო ზედმეტად არ იყოს მოხარშული. მოხარშული კომბოსტო იქნება ნაზი. თუ ის ზედმეტად მოხარშულია, კომბოსტო მისცემს უსიამოვნო გემოს და არომატს
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ კომბოსტო ტაფაზე
ამის გაკეთება შეგიძლიათ გახეხილი კოვზის გამოყენებით, ან შეგიძლიათ დაასხით კომბოსტო საცერში წყლის ამოსაღებად.
თუ კომბოსტოს ადუღებთ ბულიონის გამოყენებით, წყალი შეიძლება ხელახლა გამოიყენოთ სუპისთვის ან თუნდაც პირდაპირ დალიოთ
ნაბიჯი 5. დაამატეთ სუნელი კომბოსტოში
კომბოსტო შეიძლება ოდნავ მწარე გემო იყოს. გემოვნების დასაბალანსებლად შეგიძლიათ მარილი დაუმატოთ, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, რომ კომბოსტო მარილიანი არ გახდეს.
Რჩევები
- შეიძინეთ ახალი კომბოსტო ადუღებამდე 2 კვირით ადრე. კომბოსტო სუფთა დარჩება, თუ მას შეინახავთ მთლიანად მაცივარში და პლასტმასის ჩანთაში, სადაც მასში ხვრელია.
- დაიმახსოვრე, მოხარშული კომბოსტო, როგორც წესი, მკვეთრ სუნს გასცემს. თუ სუნი არ მოგწონთ, სცადეთ კომბოსტოს ადუღება რამოდენიმე ნაჭერ პურში, რომელიც ჩიზქაფში იყო გახვეული. ამან შეიძლება შეამციროს სუნი, რომელსაც კომბოსტო ასხივებს.
