ლიმონის ბალახი არის ტროპიკული ბალახი, რომელსაც აქვს სუნი და გემო ლიმონის მსგავსი და გამოიყენება სამზარეულოსთვის. საერთოდ, ლიმონის ბალახი იყიდება ახალი, მაგრამ ლიმონის ბალახი ასევე შესაძლებელია გამხმარი და ფხვნილის სახით. ლიმონი ძალიან ხშირად გამოიყენება ტაილანდურ, ვიეტნამურ და შრი -ლანკის სამზარეულოებში. ლიმონის ბალახი ასევე იძენს პოპულარობას სხვა სახის სამზარეულოსთვის. ლიმონის ბალახი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძებისთვის წვნიანიდან დესერტამდე.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ლიმნის ბალახის მომზადება
ნაბიჯი 1. დაჭერით პატარა ნაჭრებად, თუ გსურთ ჭამა და დიდი თუ იყენებთ მას სუნელებად
გამოიყენეთ მთელი ღერო, რომლის მოჭრა და მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, თქვენი კერძიდან გამომდინარე.
ლიმონის ბალახის დიდი, მძიმე ნაწილი სასარგებლოა საკვების არომატისთვის. ამ დიდ ნაწილს საერთოდ არ ჭამენ. საჭმლის მიტანამდე განიხილეთ ამ დიდი ნაჭრების გაცრა. თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს სიამოვნებს მისი მოწევა
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ მშრალი გარე ფენა; ღეროების შიგნით, შეწყვიტე ზედა მესამედი
ნაბიჯი 3. შეწყვიტე ფესვის წვერი, სანამ მეწამული წრე არ ჩანს
ნაბიჯი 4. შეინახეთ ახალი ლიმონის ბალახი მაცივარში 3 კვირამდე
შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. შეგიძლიათ გაყინოთ 6 თვემდე.
მეთოდი 2 2: სამზარეულო Lemongrass გამოყენებით
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ლიმონის ბალახს სხვა მწვანილი და სანელებლები, რომ დაამატოთ ეგზოტიკური არომატი კერძს
ლიმონის ბალახს ხშირად ამზადებენ ქოქოსის რძით, ჩილით, ქინძი და ნიორით.
ნაბიჯი 2. დააქუცმაცეთ კეხი დანის ან მაკეტის ბლაგვი მხარის გამოყენებით, შემდეგ წვრილად დაჭერით სხვადასხვა კერძებში გამოსაყენებლად
ლიმონის ბალახის დაჭერით გამოვა ლიმონის სურნელოვანი ზეთი სამზარეულოსთვის.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ლიმონის ბალახის თხელი ნაჭრები სალათს
თუ წვრილად დაჭრით ლიმონის ბალახს, ლიმონის ბალახის მკვრივი ბოჭკოები გატყდება, რაც გაადვილებს დაღეჭვას და გადაყლაპვას.
ნაბიჯი 4. დავჭრათ კეხი დიაგონალზე წრეზე დაახლოებით 0,5 სმ
სანიშნეს lemongrass ცალი აურიეთ ფრაის.
ნაბიჯი 5. გაჭერით ღეროები დაახლოებით 2,5 სმ სიგრძის თითოეული
დააქუცმაცეთ ნაჭრები და დაამატეთ ისინი წვნიან კერძებში, როგორიცაა წვნიანი.
ნაბიჯი 6. გააკეთეთ მშვენიერი სანელებელი ლიმონის ბალახის ნაჭრების დაჭერით
დაამატეთ ეს სანელებელი კურის და სხვა კერძებს.
ნაბიჯი 7. გაამდიდრეთ არაყის გემო ლიმნის ბალახით
- გაწმინდეთ და გაანადგურეთ ლიმონის ბალახის ღეროები.
- ჩაყარეთ ღეროები 3 ან 4 დღის განმავლობაში არაყის თითქმის სავსე ბოთლში. დროდადრო შეანჯღრიეთ ბოთლი.
- გაჟღენთილი პროცესის შემდეგ ამოიღეთ ღეროები.
ნაბიჯი 8. დალიეთ ჩაი ლიმნის ბალახის გამოყენებით, ჩაასხით ლიმნის ბალახის ნაჭრები ცხელ წყალში
Რჩევები
- ლიმონის ბალახს აქვს სამკურნალო თვისებები. მცენარეული მედიცინის მწარმოებლები საუკუნეების განმავლობაში ურჩევდნენ ლიმონის ბალახს სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა კრუნჩხვები, გაციება და გრიპი. ლიმონის ბალახი ასევე გამოიყენება არომათერაპიაში, რათა გამოიწვიოს დასვენება.
- ლიმონის ბალახის არომატის ინტენსივობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება კლიმატის მიხედვით, სადაც ის გაიზარდა. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ლიმონის ბალახის გემოზე დაყრდნობით, ვიდრე რეცეპტში მითითებული რაოდენობით.
