ბრაუნი არის უგემრიელესი დესერტი, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ განსაკუთრებულ შემთხვევებში, ტელევიზიის წინ ჭიქა რძით, ან უბრალოდ იმიტომ, რომ გნებავთ ნამცხვრის გამოცხობა და თქვენი ტკბილი კბილის დაკმაყოფილება. შეგიძლიათ გააკეთოთ რეგულარული ბრაუნი, გახადოთ ისინი უფრო ხრაშუნა და რბილი, ან გადაწყვიტოთ, აირჩიოთ უფრო კრეატიული რეცეპტი. როდესაც საქმე ეხება ბრაუნის დამზადებას, თქვენ ვერ შეცდებით და რასაც გააკეთებთ, გემრიელი იქნება. დასაწყებად იხილეთ თქვენთვის სასურველი მეთოდის პირველი ნაბიჯი.
ინგრედიენტები
უბრალო ბრაუნი
- 55 გრ ხორბლის ფქვილი
- 225 გრ შაქარი
- 2 კვერცხი
- 3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი
- 55 გრ კარაქი ან მარგარინი
- 1/4 ჩ.კ. საცხობი სოდა
- 170 გრ მწარე შოკოლადის ჩიპი
- 1/4 ჩ.კ. მარილი
- შაქრის ფხვნილი გემოსთვის
ონლაინ თამაში Fudgy Brownies
- 10 სტადიის. (150 გრ) უმარილო კარაქი
- 1 1/4 ჭიქა (250 გრ) გრანულირებული შაქარი
- 3/4 ჭიქა პლუს 2 ს.კ. (65 გრ) უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
- 1/4 ჩ.კ. მარილი
- 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
- 2 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა (70 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 2/3 ჭიქა (75 გრ) დაჭრილი პეკანი ან ნიგოზი
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: მარტივი ბრაუნი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 190ºC– მდე
ნაბიჯი 2. გაანაწილეთ და დააფინეთ 9 × 9 ინჩი (23 x 23 სმ) ტორტის უჯრა დაახლოებით ერთი ინჩი კარაქით
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ უჯრა ალუმინის ფოლგით დააწყოთ.
ნაბიჯი 3. გაადნეთ კარაქი ან მარგარინი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე
სანამ ეს დნება, დაასრულეთ შემდეგი ორი ნაბიჯი. კარაქის დნობას მხოლოდ ერთი ან ორი წუთი უნდა დასჭირდეს. ის უფრო სწრაფად დნება, თუ დაიწყებთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4. შეუთავსეთ შაქარი და კვერცხი ცალკე თასში
ჩაასხით შაქარი და კვერცხი საშუალო ზომის თასში და აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ საფუძვლიანად არ გაერთიანდება. ამას დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის კოვზი, კვერცხის შემცემი ან თუნდაც ელექტრო მიქსერი, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიოთ.
ნაბიჯი 5. ცალკე თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი
ახლა დაასხით ინგრედიენტები ცალკე თასში და აურიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით გამდნარი კარაქი შაქრისა და კვერცხის ნარევში
შემდეგ აურიეთ სანამ კარაქი კარგად არ აურიეთ. ეს გახდის სასიამოვნო, რბილ, ნათელ ყვითელ ცომს.
ნაბიჯი 7. ჩაასხით შოკოლადის ნარევი კვერცხის ნარევში ნელ -ნელა
ჩაასხით ინგრედიენტები საცერში და ნაზად შეანჯღრიეთ, რომ ჰაერი შევიდეს, რადგან შოკოლადის ნარევი კვერცხის ნარევში მოხვდება. თქვენ კი შეგიძლიათ ნაკაწრით ოდნავ გახეხოთ საცერის ქვედა ნაწილი, რათა შოკოლადის ნარევი გაცრაში დაგეხმაროთ.
ნაბიჯი 8. დაამატეთ შოკოლადის ჩიპი ნარევს
ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ შოკოლადის ჩიპები დანარჩენ ინგრედიენტებს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შოკოლადის ჩიპები, ან საყვარელი მინი შოკოლადის ჩიპები. თუ თავს თამამად გრძნობთ და ინგრედიენტების შერევა გსურთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი შოკოლადის ჩიპი.
ნაბიჯი 9. ჩაასხით ნარევი ტორტის უჯრაში
ახლა, როდესაც უჯრა ცხიმწასმულია, ის მზად უნდა იყოს ასხამენ ცომის ნარევით. გამოიყენეთ ბრტყელი პლასტმასის მიქსერი ან დანა, რომ ნარევი გაათანაბროთ. ცომი არ უნდა იყოს იდეალურად თანაბრად გადანაწილებული, მაგრამ ეცადეთ, რაც შეიძლება თანაბრად გაანაწილოთ იგი ლანგარზე ისე, რომ ბრაუნი მთლიანი ერთი სიმაღლის იყოს.
ნაბიჯი 10. მოათავსეთ უჯრა ღუმელის შუა თაროზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში
25 წუთის შემდეგ, კვლავ შეამოწმეთ ბრაუნი, რომ დარწმუნდეთ, რომ არ დაწვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაწმინდოთ თქვენი ჭურჭელი, სანამ ელოდებით ტორტების მოხარშვას. თუ სამზარეულოში ხართ, სანამ ბრაუნი იწყებს გამკვრივებას, თქვენ კიდევ უფრო მეტად მოისურვებთ ამ ტკბილ გემრიელობას!
ნაბიჯი 11. ამოიღეთ ბრაუნი ღუმელიდან და გააცივეთ
დაელოდეთ მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ბრაუნი გაცივდება. ეს ასევე მისცემს მას დროს, რომ ცოტა გამკვრივდეს. თუ გათიშავთ სანამ გაცივდება, ეს გაართულებს სწორად მოჭრას.
ნაბიჯი 12. დაჭერით ბრაუნი საშუალო ზომის
თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ პატარა ნაჭრებად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაყლაპოთ იგი ერთ ნაკბენში. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ბრაუნი უფრო დიდი, ასე რომ თითოეული ნაჭერი გემრიელი და უხვად იქნება. თქვენზეა დამოკიდებული-თუ თქვენ ამას აკეთებთ დიდი მოვლენისთვის, მაშინ რაც უფრო პატარა იქნება ნაჭრები, მით უკეთესი. მაგრამ თუ თქვენ მხოლოდ საკუთარი თავისთვის და რამდენიმე მეგობრისთვის ან ოჯახის წევრებისთვის ამზადებთ, რატომ არ უნდა გაჭამოთ ის უფრო დიდი?
თქვენ შეგიძლიათ შაქრის ფხვნილიც კი მოასხათ ზემოდან დამატებითი სიტკბოსთვის
მეთოდი 2 3 -დან: Fudgy Brownies
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 160ºC– მდე
მოათავსეთ თარო მესამე ღუმელის ბოლოში, რომ მოემზადოთ უგემრიელესი უგემრიელესი ბრაუნის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ 8 x 8 ინჩი (20 x 20 სმ) უჯრა
).
დაფარეთ ტაფის ქვედა და მხარეები ალუმინის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი, დატოვეთ ჩამოკიდებული მხარეები მოპირდაპირე მხარეს.
ნაბიჯი 3. დაასხით 1-2 ინჩი (2.5-5 სმ)
) წყალი საშუალო ქვაბში.
გააცხელეთ წყალი თითქმის ადუღებამდე.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, კარაქი და მარილი თასში
დარწმუნდით, რომ თასი სითბოს მდგრადია. ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება. თქვენ გსურთ დატოვოთ თასი მდუღარე წყალზე, რომ ინგრედიენტები ოდნავ გაათბოთ და გაადვილოთ შერევა და შექმნათ ლამაზი, გლუვი ნარევი. განაგრძეთ ინგრედიენტების მორევა სანამ ნარევი არ გახდება სასიამოვნო და თბილი. არ ინერვიულოთ, თუ ნარევი ჯერ კიდევ ცოტა სქელია; ის უფრო გლუვი გახდება ფქვილისა და კვერცხის დამატების შემდეგ.
ნაბიჯი 5. გააჩერეთ თასი 3-5 წუთის განმავლობაში
თასი მაინც უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი, როდესაც მზად იქნებით ხელახლა გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 6. აურიეთ ვანილი
გამოიყენეთ სპატულა ან ხის კოვზი ვანილის დასამატებლად, რაც ბრაუნებს მისცემს უნიკალურ არომატს.
ნაბიჯი 7. დაამატეთ კვერცხი
ახლა დაამატეთ კვერცხი ნარევს სათითაოდ. პირველი აურიეთ მთლიანად სანამ მეორეს ურევთ. ეს ხელს შეუწყობს ნარევი იყოს გლუვი.
ნაბიჯი 8. დაამატეთ ფქვილი
ახლა აურიეთ ფქვილი მანამ, სანამ კარგად არ აურიეთ. ამას უნდა დასჭირდეს მინიმუმ ერთი ან ორი წუთი. თქვენი ცომი იქნება საკმაოდ სქელი, შესაძლოა ჩვეულებრივზე სქელი, როდესაც ბრაუნის დამზადებას - ეს არის ის ადგილი, სადაც ხრაშუნა და რბილი ფაქტორი ჩნდება.
ნაბიჯი 9. დაამატეთ თხილი
აურიეთ ნიგოზი, პეკანი, ნუში ან ნებისმიერი სხვა სახის თხილი, რომლის გამოყენებაც გსურთ. ეს არჩევითია, მაგრამ მას შეუძლია სასიამოვნო გემო ამატოს ბრაუნებს.
ნაბიჯი 10. ჩაასხით ნარევი ტაფაში
დარწმუნდით, რომ თანაბრად გაანაწილეთ იგი ტაფაში, რომ მიიღოთ იგივე სისქის ბრაუნი.
ნაბიჯი 11. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში
დაახლოებით 18 წუთის შემდეგ, დაიწყეთ ბრაუნის შემოწმება. როდესაც ბრაუნი მზადდება, თქვენ უნდა შეგეძლოთ კბილის ცენტრში მოათავსოთ და ამოიღოთ ისინი თითქმის სუფთა. თუ ბრაუნი ჯერ არ დასრულებულა, ვადის გასვლის შემდეგაც კი გააგრძელეთ მათი გამოცხობა.
ნაბიჯი 12. ამოიღეთ ბრაუნი ღუმელიდან და გააცივეთ
მიეცით ბრაუნი მინიმუმ ხუთი წუთით გასაგრილებლად სანამ გაჭრით.
ნაბიჯი 13. დაჭერით ბრაუნი
ეს რეცეპტი ქმნის 16 კვადრატს ჩვეულებრივი ბრაუნი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი უფრო დიდ ან პატარა ზომებად, იმის მიხედვით თუ რა გირჩევნიათ.
ნაბიჯი 14. მიირთვით. მიირთვით ის უგემრიელესი ფაფუკი ბრაუნი, როგორც არის
დამატებითი მღელვარებისთვის, დაასხით ბრაუნი კარამელის სოუსით.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: სხვა სახის ბრაუნის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩადება შოკოლადის brownies
წაიკითხეთ ეს სტატია, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ თქვენი საყვარელი შოკოლადის ბრაუნი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჩვეულებრივი შოკოლადის ბრაუნი, კარამელის ბრაუნი ან რბილი ბრაუნი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, თქვენი ბრაუნი გემრიელი გახდება!
ნაბიჯი 2. ჩადება კრემის brownies
ეს უგემრიელესი ბრაუნი დამატებით სადღესასწაულოა - იდეალურია დაბადების დღის წვეულებისთვის ან განსაკუთრებული შემთხვევისთვის.
ნაბიჯი 3. ჩადება S'more brownies
დაამატეთ მარშამლოუს ნაყენი და რამდენიმე ნამცხვარი ბრაუნის ტრადიციული რეცეპტისთვის და თქვენ იგრძნობთ, რომ თქვენ იჯექით კოცონთან.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ წებოვანა ბრაუნი
ვინ თქვა, რომ ადამიანები, რომლებსაც არ შეუძლიათ გლუტენის ჭამა, არ შეუძლიათ დატკბნენ ახლად გამომცხვარი ბრაუნის გემოთი? ამ რეცეპტს შეუძლია ისეთი ბრაუნი გააკეთოს, რომელიც ისეთივე გემრიელია, როგორც ტრადიციული.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ პიტნის ბრაუნი
დაუმატეთ პიტნა ტრადიციულ ბრაუნს გემრიელი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
გაფრთხილება
- ფრთხილად იყავით, რომ ბრაუნი ძალიან არ მოხარშოთ. ძალიან დიდხანს მოხარშვა ბრაუნი გახდება შავი და დაიწვება.
- ფრთხილად იყავით ღუმელის გამოყენებისას და კარაქის დნობისას. ყოველთვის ატარეთ ღუმელის ხელთათმანები ღუმელიდან ღუმელის ამოღებისას.
