Coquito არის ცნობილი ქოქოსის კრემის სასმელი პუერტო რიკოდან, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ შობას. ზოგიერთი ადამიანი მას "პუერტორიკოელი კვერცხის კვერცხსაც" კი უწოდებს, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტრადიციული სასმელის რეცეპტი კვერცხებს არ შეიცავს. თუმცა, მართალია, ამ სასმელს აქვს მდიდარი, კრემისებრი გემო, დარიჩინის დელიკატესი, რომელიც ხალხს დღესასწაულზე ფიქრობს. სინამდვილეში, ბევრს ჰგონია, რომ "კოკვიტო" კვერცხის კვერცხზე უკეთესია! თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ "Coquito", შეამოწმეთ პირველი ნაბიჯი დასაწყებად.
ინგრედიენტები
- 1 ქილა (355 მლ) აორთქლებული რძე
- 1 ქილა (415 მლ) ტკბილი შესქელებული რძე
- 1 ქილა ქოქოსის რძე ან ქოქოსის კრემი
- 1 ჭიქა (240 მლ) თეთრი რომი
- 1/2 სუფრის კოვზი (4 გრამი) დარიჩინი
- 1/2 სუფრის კოვზი (7 მლ) ვანილის ექსტრაქტი
- 2 დარიჩინის ჯოხი
- 1 ვანილის მარცვალი, გაანახევრეთ სიგრძეზე
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ინგრედიენტები, დარწმუნდით, რომ ყველაფერი მზად არის:
ერთი ქილა აორთქლებული რძე, ტკბილი შესქელებული რძე და ქოქოსის რძე, თეთრი რომი, დარიჩინი, ვანილის ექსტრაქტი, 2 დარიჩინის ჩხირები და 1 გაყოფილი ვანილის ლობიო. ეს ვანილის მარცვალი არ არის სავალდებულო, მაგრამ მას შეუძლია დაამატოთ უგემრიელესი გემო სასმელში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რომი თეთრი რომის ნაცვლად. თუ გსურთ უფრო რბილი გემო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის კრემი ქოქოსის რძის ნაცვლად.
თუ გსურთ გახადოთ ეს სასმელი უალკოჰოლო, რომი ჩაანაცვლეთ ჭიქა ცივი ან ცივი ქოქოსის წყლით
ნაბიჯი 2. შეურიეთ ყველა ძირითადი ინგრედიენტი ბლენდერში
დაიწყეთ აორთქლებული რძის, ტკბილი შესქელებული რძის და ქოქოსის რძის ჩამოსხმა ბლენდერში. ათქვიფეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ რომი, დარიჩინი და ვანილი. თუ თქვენი ბლენდერი არ არის საკმარისად დიდი, შეგიძლიათ სცემეს მას რამდენიმე პარტიაში.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ინგრედიენტები სასმელის დიდ სათავსში/ქვევრში და შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში
ჩაასხით ჩვეულებრივ ქვევრში ან თუნდაც რამდენიმე შუშის ბოთლში. რასაც არ უნდა იყენებდეთ, დარწმუნდით, რომ მფლობელს აქვს სახურავი და მთლიანად დახურულია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერის ბოთლი. კოკიტო საუკეთესოდ მიირთვით ცივად! ბევრი ადამიანი მაცივარში ღამითაც კი ათავსებს, მაგრამ 2 საათზე მეტხანს ჩადებით უკვე გაცივდება.
დაამატეთ დარიჩინის ჩხირები და დაქუცმაცებული ვანილის მარცვალი ნარევს, სანამ გააცივებთ
ნაბიჯი 4. კარგად შეანჯღრიეთ სანამ ემსახურება
ეს ქმედება ხელს შეუწყობს ინგრედიენტების შერწყმას.
ნაბიჯი 5. მიირთვით
ჩაასხით ეს სასმელი პატარა ჭიქაში და გაფორმებისთვის მიირთვით ფხვნილით და დარიჩინის ჩხირებით. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ნარჩენები მაცივარში ერთ კვირამდე, მაგრამ თუ Coquito მარჯვნივ გააკეთეთ, ჩვეულებრივ აღარ დარჩება! ეს რეცეპტი უნდა მიირთვათ 5 ბოთლში, თითო თითო 237 მლ.
თუ მოგწონთ ეს სასმელი, მაგრამ გინდათ გახადოთ ის ნაკლებად ძლიერი (ალკოჰოლის გარეშე), შეგიძლიათ რომი ჩაანაცვლოთ ყინულით, ქოქოსის რძით, ან თუნდაც ჩვეულებრივი რძით
Რჩევები
- დაამშვენეთ ბოთლი და აჩუქეთ ეს სასმელი და გაერთეთ!
- ეს რეცეპტი შეიცავს 1½ ჭიქამდე (360 მლ) თეთრი რომი. ზოგიერთ რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ჭიქა (120 მლ) კონიაკი. ძალიან ბევრი რომი გააფუჭებს ამ სასმელის სიტკბოს. როგორც აქ აღვნიშნეთ, ეს რეცეპტი პოპულარული გახდება და თქვენ აღარასდროს გამოტოვებთ ამ სასმელს საშობაო წვეულებებზე.:)
- დარიჩინი და ვანილი შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით. სცადეთ ეს რეცეპტი, რათა იპოვოთ თქვენი გემოვნების შესაბამისი არომატი.
- ზოგიერთი რეცეპტი დაამატებთ 3 კვერცხის გულს. ეს რეცეპტი არ იყენებს კვერცხს სალმონელას ბაქტერიული ინფექციის თავიდან ასაცილებლად. ყურადღებით გაითვალისწინეთ ეს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მას დაუყოვნებლივ არ დალევთ.
