რეცეპტებისთვის პომიდვრის მომზადება ზოგჯერ მოითხოვს თქვენ ამოიღოთ ცენტრი ან თესლი, ასევე დაჭრილი ან გააცალეთ ისინი. პომიდვრის ცენტრის ამოღება ძალიან სასარგებლოა, როდესაც გსურთ ახალი პომიდვრის დაჭრა ან წვრილად დაჭრა. ეს საუკეთესოა, თუ გსურთ ტომატის ტენიანობა შეიწოვოს საკვებში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 2 -დან: მთელი პომიდვრის შუაგულის ამოღება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ პომიდორი წყლის ქვეშ
ნაბიჯი 2. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით
პომიდვრის ზედაპირზე წყალმა შეიძლება გამოიწვიოს პომიდვრის ხელიდან ამოვარდნა.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ღერო ტომატის ზემოდან
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ პომიდორი საჭრელ დაფაზე, რომლის ზედა ნაწილებიც გარეთაა
თუ თქვენს პომიდორს აქვს მკვეთრი კიდეები, შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ერთ მხარეს და აიღოთ ამ მხარის ცენტრი.
ნაბიჯი 5. ჩადეთ პატარა, ძალიან მკვეთრი დანა ტომატის თავზე
ჩადეთ დანის წვერი ვერტიკალური ხაზიდან დაახლოებით 25 გრადუსიანი კუთხით. დააჭირეთ დანა დაახლოებით 1/2 დან 1 ინჩამდე (1.3 -დან 2.5 სმ -მდე) ამ კუთხით.
შეწყვიტეთ დანის ჩასმა, როდესაც ფიქრობთ, რომ დანის წვერი ტომატის ცენტრშია
ნაბიჯი 6. ჩაატარეთ პომიდორი მყარად და დაჭერით წრიული მოძრაობით ხილის გადაბრუნებისას
როდესაც მიაღწევთ საწყის წერტილს, შეგიძლიათ აიღოთ პომიდვრის ცენტრი და გადააგდოთ.
მეთოდი 2 დან 2: ტომატის თესლისა და ნივთების გადაყრა
ნაბიჯი 1. განათავსეთ გარეცხილი პომიდორი საჭრელ დაფაზე
მოათავსეთ იგი ღეროთი ზემოთ.
ნაბიჯი 2. დაჭერით პომიდორი ნახევრად ვერტიკალურად ზემოდან
დაიჭირეთ პომიდორი მეორე ხელით და დაჭერით ოთხ ნაწილად.
ნაბიჯი 3. დატოვეთ ოთხი ტომატის ნაჭერი ღია საჭრელ დაფაზე
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ დანა დანა პომიდვრის ზემოდან ქვემოდან
დაჭრილი და ამოიღეთ პომიდვრის თეთრი ცენტრი ხილის მხრიდან. დანა მსუბუქად უნდა გაჭრას პომიდვრის შიგნით.
ნაბიჯი 5. გაიმეორეთ დარჩენილი სამი ნაწილისთვის
ამოიღეთ თესლი და პომიდვრის თეთრი ცენტრი. დაჭერით პომიდვრის ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
