ონიგირი ხშირად გამოიყენება როგორც ბენტო მენიუ (ლანჩი). ონიგირი ასევე შესანიშნავია პიკნიკისთვის ან უბრალო საჭმლისთვის. რას ნიშნავს ონიგირი? ონიგირი არის იაპონური სიტყვა, რაც ნიშნავს "ბრინჯის ბურთს" ან მუსუბს, რაც ნიშნავს "გამართვას" (ბრინჯი, რომლის შენახვაც შესაძლებელია). ონიგირს აქვს სხვადასხვა სახეობა, რადგან მისი შევსება შესაძლებელია სხვადასხვა საკვები ინგრედიენტებით (ან უბრალოდ ბრინჯით). ეს სტატია გასწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სამკუთხა ონიგირი.
ინგრედიენტები
- ბრინჯი
- შემავსებელი ინგრედიენტები (თინუსი, მაიონეზი/საქონლის ხორცი და ბროკოლი)
- წყალი
- ზღვის მცენარეები
-
სურვილისამებრ:
- ძმარი
- Შაქარი
- Მარილი
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. მიჰყევით სახელმძღვანელოს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრინჯი
გაითვალისწინეთ, რომ ბრინჯი უნდა მოხარშოთ ბრინჯის იაპონური სტილის მიხედვით, ადვილი წებოვნებისთვის. თუმცა, შეგიძლიათ ბრინჯი დატოვოთ ტაფაში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩართავთ ბრინჯის გაზქურს ან მოხარშავთ, რათა ბრინჯი უფრო გამყარდეს.
ნაბიჯი 2. გააჩერეთ ბრინჯი რამდენიმე წუთის განმავლობაში დამუშავებამდე
ლოდინისას გააკეთეთ შევსება (თუ გსურთ, რადგან ეს ნაბიჯი არჩევითია). მოათავსეთ თინუსი და მაიონეზი თასში, დაჭერით ბოსტნეული, ხორცი და ა.შ. სანამ ელოდებით ბრინჯის გაგრილებას.
ნაბიჯი 3. მაგიდაზე მოათავსეთ საჭრელი დაფა ან ცვილის ქაღალდი და ხელები კარგად დაასველეთ მარილიანი წყლით
ეს ხელს შეუშლის ბრინჯის ხელის ჩამორთმევას (თუმცა ბრინჯის მარცვლები მაინც დარჩება) და ხელებს გაგრილებს მაშინაც კი, თუ ცხელ ბრინჯს შეეხებით. აიღეთ ბრინჯი კოვზით ან ბრინჯის კოვზით.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ ღრმა ხვრელი (მაგრამ არა მეორე მხარეს) ბრინჯის ბურთში
ხვრელი არის ადგილი, სადაც არის შემავსებელი მასალა და უნდა იყოს საკმარისად ღრმა.
ნაბიჯი 5. ჩადეთ შემავსებელი მასალები ხვრელში
დარწმუნდით, რომ არ შეავსოთ იგი. ჩამოყარეთ ბრინჯი ხვრელზე ისე, რომ შევსება დაფარული. თუ ძალიან მსუბუქად დააჭერთ, ბრინჯი არ იჭედება და არ იშლება, როდესაც მას მიირთმევთ. თუმცა, თუ ძალიან ძლიერად დააჭერთ, ბრინჯი გახდება ხავერდოვანი. ბრინჯის სამკუთხედის შესაქმნელად, გააკეთეთ "L" ფორმა თქვენი ხელებით.
ნაბიჯი 6. დაფარეთ ონიგირი ნორით (ზღვის მცენარეები)
თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ იგი ფურცლად ან გადაიტანოთ ბრინჯის ბურთის მთელი ზედაპირი ზღვის მცენარეებით. ზღვის მცენარეები შეინარჩუნებს ბრინჯს თქვენს ხელებზე და შეინარჩუნებს ბრინჯის ბურთების ფორმას.
ნაბიჯი 7. დაფარეთ ონიგირი პლასტმასის შესაფუთი ან ჩადეთ ლანჩის ყუთში
ისიამოვნეთ!
Რჩევები
-
ბრინჯის ბურთების ჩამოყალიბება:
- ჩაყარეთ ხელები მარილიან წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ ბრინჯი ხელებზე, როდესაც თქვენ აყალიბებთ მას.
- თუ გიჭირთ ბრინჯის ბურთების შიგთავსით დაფარვა, ჩამოაყალიბეთ ორი ბრინჯის ბურთი, რომლებიც შევსებულია შევსებით და დაადეთ მარილიანი წყლის ხსნართან ერთად (დაგეხმარებით გაბრტყელებაში და ერთმანეთზე დაჭერაში).
- შეეცადეთ ამოიღოთ მთელი სითხე შევსებიდან, რადგან სველი შევსება გახდის ონიგირს ბუშტუკებს, მიმზიდველს და არეულობას.
- ნუ მიირთმევთ ონიგირს მხოლოდ ლანჩზე. ონიგირი ასევე შეიძლება იყოს საუზმის მენიუ ან საუზმე.
- მარილის, ბრინჯის ძმრისა და წყლის ხსნარი ბრინჯს უფრო გამყარებს და, შესაბამისად, უფრო მომგებიანს გახდება, თუ თქვენი ბრინჯის ბურთულები ერთმანეთთან მიმაგრდება.
- არ გამოიყენოთ ინგრედიენტები, რომლებიც ძველდება, თუ ძალიან დიდხანს დარჩებით (მაგალითად, უმი თევზი), თუკი არ შეგიძლიათ ბოთლის გაცივება.
- ზღვის მცენარეები არ უნდა იყოს ონიგირში.
- დაამატეთ ძმარი ან მარილი ბრინჯს დამატებითი არომატისთვის. ან, გააკეთეთ ძმრის, მარილისა და შაქრის ხსნარი და ნელ -ნელა დაასხით ხსნარი ცხელ ბრინჯზე დაჭრისას და დაკეცილობისას. არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ხსნარი, ასე რომ მას არ აქვს ძალიან ბევრი გემო და შეუძლია ბრინჯს უკეთესი გემო მისცეს.
- თუ მოგწონთ ონიგირი, შეგიძლიათ შეიძინოთ ონიგირის ფორმები, რომლებიც ზოგადად დამზადებულია პლასტმასისგან და შედარებით იაფია. ზოგიერთი სადილის ყუთს ასევე მოყვება ონიგირის ანაბეჭდები, რომლებიც ემთხვევა ლანჩის ყუთებს გაყიდვისას.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ბრინჯი, რაც გსურთ. საშუალო ზომის თეთრი ბრინჯი და ყავისფერი ბრინჯი საუკეთესო სახეობის ბრინჯია ონიგირის ფორმებით.
