მაფინების მრავალფეროვნება უსასრულოა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ნებისმიერი სახის მაფინი თქვენი განწყობისა და გემოვნების მიხედვით. მათთვის, ვისაც ტკბილეული უყვარს, შოკოლადის ან დარიჩინის მაფინი იდეალურია. თუ ხილის მოყვარული ხართ, მოცვის ან მოცვის მაფინები თქვენთვის იდეალური საჭმელია. და თუ თქვენ გატაცებული ხართ თქვენი ჯანმრთელობით, შეგიძლიათ მიირთვათ მაფინები ნაკლები კარაქით, რომლებიც მაინც გემრიელია. გსურთ მიირთვათ მაფინები საუზმის ნაწილად თუ გემრიელი საჭმლის სახით, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ისინი. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს.
ინგრედიენტები
მაფინის მარწყვის ჩიზქეიქი სტრეუსელი
- 2 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩ/კ მარილი
- 1 კვერცხი
- 1/4 ჭიქა კანოლის ზეთი
- 1 ჭიქა რძე
- 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
- 2 ჭიქა დაჭრილი მარწყვი
- 400 გრ ნაღების ყველი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 2 ს / კ ათქვეფილი კვერცხი
- 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჩ / კ დარიჩინი
- 3 ს / კ კარაქი
უცხიმო მაფინები
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 3/4 ჭიქა რძე
- 6 კვერცხი
- 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჩ/კ მარილი
- 1/2 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- 2 ს / კ კარაქი
- 1/4 ჭიქა მზესუმზირის თესლი
ლორი და ყველის მაფინები
- 2 ჭიქა თვით ამოსული ფქვილი
- 1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა
- 1 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა მაიონეზი
- 1/2 ჭიქა თხლად დაჭრილი მოხარშული ლორი
- 1/2 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: მაფინი მარწყვის რეიტინგი სტრუსელი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 400ºF (204ºC) ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 2. დააფინეთ 12 ჭიქა მაფინის ფორმა კექსით დაფარული ქაღალდით
თუ ქაღალდი არ გაქვთ, ქვაბს წაუსვით ზეთი ან კარაქი, რათა თავიდან იქნეს აცილებული მაფინები ტაფაზე.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ მაფინის ცომის პირველი ნაწილი
მის დასამზადებლად გაცერით და გაცერით 2 ჭიქა ფქვილი, 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი და 1/2 ჩ/კ მარილი საშუალო თასში. ეს თასი გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ მაფინის ცომის მეორე ნაწილი
ახლა აურიეთ 1 ჭიქა რძე, 1/4 ჭიქა კანოლის ზეთი, ერთი კვერცხი და 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 5. შეურიეთ მაფინის ცომის ორი ნაწილი
ჩაასხით რძის ნარევი ფქვილის ნარევში და აურიეთ ინგრედიენტები ნაზად, სანამ ცომი ოდნავ ერთგვაროვანი არ გახდება. არ აურიოთ ძალიან ბევრი.
ნაბიჯი 6. გააკეთეთ რეიტინგის ცომი
ათქვიფეთ 400 გრ ნაღების ყველი, 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 2 ს/კ ათქვეფილი კვერცხი და 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი თასში. ათქვიფეთ ინგრედიენტები სანამ ცომი არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 7. ჩადება streusel sprinkle
შეურიეთ 1/4 ჭიქა ფქვილი, 1/4 ჭიქა შაქარი და 1 ჩ/კ დარიჩინი. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი ნარევს, სანამ არ გახდება უხეში, მაგრამ თანაბარი.
ნაბიჯი 8. ჩაასხით თითო სუფრის კოვზი მაფინის ცომი თითოეულ კექსის ქაღალდზე
ნაბიჯი 9. ცომს მოაყარეთ რამდენიმე დაჭრილი მარწყვი
ნაბიჯი 10. მოათავსეთ 1/2 სუფრის კოვზი ჩიზქეიქის ცომი მაფინის ცომის თავზე თითოეული მაფინისთვის
ნაბიჯი 11. გაავრცელეთ სტრუსელის ცომი ჩიზქეიქის შევსებაზე
ნაბიჯი 12. ჩიზქეიქის შიგთავსს მოაყარეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი მაფინის ცომი
ნაბიჯი 13. ცომს დაამატეთ მარწყვი
ნაბიჯი 14. ხელახლა გაანაწილეთ მაფინები დარჩენილი სტრუსელით
ეს ფენები ამზადებს უგემრიელეს მარწყვის ჩიზქეიქის სტრუსელის მაფინს, რომელზეც ჩიზქეიქის ფენა, მარწყვი და სტრუსელი შუაშია.
ნაბიჯი 15. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში
20 წუთის შემდეგ, დააკაკუნეთ კბილის ჯაგრისი, რომ ნახოთ სუფთა გამოვა თუ არა. თუ ასეა, ეს ნიშნავს, რომ მაფინები გაკეთებულია. მაფინები გააცივეთ საცხობ ფირფიტაზე და შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.
ნაბიჯი 16. მიირთვით
მიირთვით ეს უგემრიელესი საუზმე საუზმეზე, მიირთვით როგორც საჭმელი, ან მიირთვით დესერტად.
მეთოდი 2 დან 4: უცხიმო მაფინები
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 350ºF (176ºC) ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 2. გატეხეთ 6 კვერცხი თასში
ათქვიფეთ კვერცხი სანამ ბუშტუკები არ გამოჩნდება ზედაპირზე და ცილები და გული კარგად შეურიეთ.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით 3/4 ჭიქა უცხიმო რძე თასში
აურიეთ რძე და კვერცხი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ 2 ს / კ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში
მოათავსეთ კარაქი თასში და დაახურეთ, რომ კარაქი არ გაფუჭდეს. გააცხელეთ 30-45 წამი, ან იმდენ ხანს, რამდენადაც საჭიროა კარაქი მთლიანად გადნება.
ნაბიჯი 5. ფრთხილად დაასხით გამდნარი კარაქი თასში
კარაქის თასი ცხელი იქნება, ამიტომ კარგი იდეაა გამოიყენოთ ღუმელის ხელთათმანები ან ქსოვილი, რომ აითვისოთ კარაქის თასი, რომ კარაქი ჩაასხათ ცომის თასში.
ნაბიჯი 6. გააკეთეთ ფქვილის ცომი
ცალკე თასში ჩაასხით ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და მარილი. ცალკე ჭიქაში ჩაასხით 2 ჭიქა ფქვილი, 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი, 1/3 ჭიქა შაქარი და 1/4 ჩ/კ მარილი. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 7. ჩაასხით კვერცხის ნარევი ფქვილის ნარევში
კვერცხის ნარევი აურიეთ ფქვილის ნარევით, სანამ არ გახდება სქელი და თანაბარი ნარევი.
ნაბიჯი 8. დაამატეთ 1/4 ჭიქა მზესუმზირის თესლი ნარევს
აურიეთ ინგრედიენტები მანამ, სანამ მზესუმზირის თესლი თანაბრად გადანაწილდება ცომში.
ნაბიჯი 9. მოათავსეთ 10-12 მაფინის ჭიქა მაფინის ფორმაში
თუ თქვენ არ გაქვთ საკმარისი ცომი ყველა ჭიქაში, შეგიძლიათ კიდევ ერთი მაფინის ჯგუფი.
ნაბიჯი 10. ჩაასხით ცომი თითოეულ ჭიქაში 2/3 სავსეზე
ჭიქა უნდა იყოს 2/3 სავსე, რომ გამოცხობისას მაფინების ოთახი გაიზარდოს. თუ ძალიან ბევრს შეავსებთ, მაფინები ერთმანეთთან მიმაგრდება.
ნაბიჯი 11. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში
დროის გასვლის შემდეგ ჩადეთ კბილის მაკარონი მაფინში, რომ ნახოთ შიგნით არის მყარი თუ არა. თუ ის კვლავ ძირითადად თხევადია, აცხვეთ მაფინები კიდევ 5 წუთის განმავლობაში და კვლავ შეამოწმეთ. თუ ის კვლავ წებოვანი და წებოვანია, განაგრძეთ გამოცხობა და შეამოწმეთ ყოველ 2 წუთში ან სანამ მზად არ იქნება.
ნაბიჯი 12. ამოიღეთ მაფინები ღუმელიდან
დატოვეთ 2-3 წუთი გამკვრივებისთვის.
ნაბიჯი 13. მიირთვით
მიირთვით ეს უგემრიელესი მაფინები თქვენი საუზმის ნაწილად ან უგემრიელესი საჭმლის სახით, ნებისმიერ დროს.
მეთოდი 3 დან 4: ლორი და ყველის მაფინები
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 425ºF (218ºC) ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 2. შეურიეთ ფქვილი და სოდა
შეურიეთ 2 ჭიქა თვით ამოსული ფქვილი და 1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა თასში. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 3. შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები
შეუთავსეთ 1 ჭიქა რძე, 1/2 ჭიქა მაიონეზი, 1/2 ჭიქა თხლად დაჭრილი მოხარშული ლორი და 1/2 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი თასში.
ნაბიჯი 4. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები დანარჩენ ინგრედიენტებში
შეურიეთ ფქვილი და სოდა დარჩენილი ინგრედიენტებით. აურიეთ სანამ მშრალი ინგრედიენტები სველი არ გახდება.
ნაბიჯი 5. დაასხით 10-12 ჭიქა მაფინის ფორმა
თუ ეს ფენა არ გაქვთ, მსუბუქად წაუსვით მაფინის ფორმა.
ნაბიჯი 6. შეავსეთ თითოეული ჭიქა 2/3 სავსე ცომით
ეს მისცემს მაფინებს საკმარის ადგილს გასაფართოებლად.
ნაბიჯი 7. აცხვეთ 16-18 წუთის განმავლობაში
12 წუთის შემდეგ ჩადეთ კბილის მაკარონში, რომ ნახოთ სუფთა გამოვა თუ არა. თუ ასეა, მაფინები მზად არიან. მოათავსეთ მაფინები ტაფაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.
ნაბიჯი 8. მიირთვით
მიირთვით ეს მაფინები, როგორც უგემრიელესი საუზმე.
მეთოდი 4 დან 4: სხვადასხვა მაფინები
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ მოცვის მაფინები
მოამზადეთ ეს უგემრიელესი მაფინები სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით მოცვის, იოგურტის, ვანილის ექსტრაქტისა და შაქრის ჩათვლით.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ შოკოლადის მაფინები
მოამზადეთ ეს უგემრიელესი მაფინები შოკოლადის ჩიპებით, შაქრით, კაკაოს ფხვნილით. თქვენ გაქვთ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ქატო მაფინები
მოამზადეთ უგემრიელესი ქატოანი მაფინები ქიშმიშის ჯანსაღი პორციით.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ დარიჩინის მაფინები
მოამზადეთ ეს ტკბილი მაფინები ყავისფერი შაქრით და დარიჩინით.
Რჩევები
- მოაყარეთ რამდენიმე ხილის ნაჭერი.
- გააკეთეთ ცომი, რომელიც არ არის ძალიან გამხდარი, არც ისე მკვრივი, რომ იყოს სწორი.
