ტურნიკი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ თქვენს ადგილობრივ ბოსტნეულის მაღაზიაში ან ფერმაში, არის მკვებავი და შეუძლია არომატის მოულოდნელი ადიდება თითქმის ნებისმიერ კერძში. ტურნიკს აქვს ტურნიკის მსგავსი ნაჭერი, მაგრამ მოხარშვისას უფრო კარტოფილს ჰგავს. ტურნიკი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, მოხარშული, შემწვარი ან ნედლიც კი მიირთვათ. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ მოამზადოთ ტურნიკი სხვადასხვა გზით, უბრალოდ მიყევით ამ ნაბიჯებს.
ინგრედიენტები
აურიეთ შემწვარი ტურნიკი
- 3-4 პატარა ტურნიკი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 ს.კ. კარაქი
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემოვნებით
- 1 ს.კ. ფორთოხლის წყალი
დამწვარი ტურნიკები
- 450 გრ ტურნიკის ნაჭრები
- 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, გამოყოფილი
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემოვნებით
- 1 ს.კ. დაჭრილი ნიორი
- 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში
- ცედრა (ლიმონის ქერქის გარე ნაწილი) 1 ლიმონისგან
გამომცხვარი ტურნიკები
- 700 გრ ტურნიკი
- 1 ს.კ. უმარილო კარაქი
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემოვნებით
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 5 -დან: დააყენეთ ტურნიკი
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ ახალი turnips
ახალი რბილობი ახასიათებს მკვრივი კანი, შეხებისას მტკიცე და თავზე აყვავებული მწვანე ღერო. მოერიდეთ ყურძნის ლაქებს ან მწვანე ღეროებს, რომლებიც არაჯანსაღად გამოიყურებიან, რადგან ეს იმაზე მეტყველებს, რომ შამფური ძველია. რაც უფრო ძველია თქვენი შამფური, მით უფრო მწარე იქნება მათი გემო.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა მწვანე ღეროების შესაწყვეტად
ნაბიჯი 3. ჩამოიბანეთ ციცქნა ცივი წყლით
ეს ამოიღებს ნებისმიერ ბაქტერიას ან ჭუჭყს.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ ტურნიკი
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ მოაშოროთ მკვრივი ტურნიკის კანი. თუ ტურნიკი აქერცლილია ან კანი დაბზარულია, მაშინ გარე ფენის მოშორება დაგჭირდებათ, რომ მიიღოთ ახალი, ახალი ზედაპირი. ეს არის მსგავსი მეთოდი ხახვის გასუფთავებისთვის.
მეთოდი 2 -დან 5 -მდე: მოხარშეთ რულეტი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე
დაელოდეთ დაახლოებით 30 წამი, სანამ კარაქი გაცხელდება.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი ტაფაში
ნაბიჯი 3. 3-4 ტურნიკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად
დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, რომელიც წააგავს კარტოფილის კარტოფილს.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ტურნიკი ტაფაზე, როდესაც ხახვი იწყებს დარბილებას
ტაფაში დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ ხახვი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე
განაგრძეთ შუშის მოხარშვა სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ, ამოიღეთ ტურნიკი გაზქურიდან და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6. მიირთვით
მოაყარეთ ტურნიკებს 1 ს.კ. ლიმონის წვენი, ჩაყარეთ ტაფაში, რომ აურიოთ ლიმონის წვენი და ბოსტნეული და მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი.
მეთოდი 3 5 -დან: ტურნიკის დამწვრობა
ნაბიჯი 1. აანთეთ სანთურა
ნაბიჯი 2. დავჭრათ 1 450 გ ტურფა მეოთხედად
როდესაც დაასრულებთ, გახვრიტეთ შამფურზე კბილის ჩხირით, რომ გამოცხობის პროცესი გაადვილდეს.
ნაბიჯი 3. ორივე მხრიდან მოზილეთ ტურნიკები 1 ს.კ
ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 4. მოზილეთ შებოლილი მარილი და პილპილი გემოვნებით
ნაბიჯი 5. აცხვეთ ტურნიკი ზომიერად მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება
დაახლოებით ორი წუთი სჭირდება ტურნიკის თითოეულ მხარეს დაწვას. როდესაც დასრულდება, გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 6. მოხარშეთ 1 სუფრის კოვზი ნიორი და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე
1-2 წუთი დაელოდეთ ზეთის ჩაქრობას.
ნაბიჯი 7. შეამცირეთ ღუმელის სითბო დაბალ ცეცხლზე
მოხარშეთ ნიორი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 8. გამორთეთ ცეცხლი და აურიეთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში 1 ჩ.კ
წიწაკა. შეურიეთ ორი ინგრედიენტი, სანამ სრულად არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 9. ჩაასხით კოვზით ნავთობის ნარევი და წაისვით ტურნიკზე
ნაბიჯი 10. მიირთვით
მოასხით ტურნიკს 1 ლიმონის ცედრა და მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი.
მეთოდი 5 -დან 5 -დან: შებრუნებული შებრუნება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 260ºC– მდე
ჩადეთ ბილიკი შუა პოზიციაში.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ და გაყავით 700 გ შებოლილი მეოთხედად
ნაჭრები უნდა წააგავდეს ლიმონის ნაჭრებს.
ნაბიჯი 3. გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი პატარა ტაფაში
ნაბიჯი 4. განათავსეთ turnips ერთად მდნარი კარაქი პატარა თასი
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5. განათავსეთ turnips შევიდა შემწვარი პან
დარწმუნდით, რომ ადგილი აქვს თითოეულ ბურღულს შორის.
ნაბიჯი 6. აცხვეთ ტურნიკი 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და ყავისფერი
ამ პროცესის განმავლობაში, თქვენ უნდა გადააგდოთ და შეანჯღრიოთ ტაფა ერთხელ ან ორჯერ, რათა დარწმუნდეთ, რომ შამფური თანაბრად გამოცხვება.
ნაბიჯი 7. მიირთვით
მიირთვით ეს უგემრიელესი გამომცხვარი შამფურები, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია.
მეთოდი 5 -დან 5 -დან: შუშის მომზადება სხვა გზით
ნაბიჯი 1. ჩაანაცვლეთ კარტოფილის ნახევარი თქვენი საყვარელი კარტოფილის რეცეპტში მორევითა
მოამზადეთ რბილობი ისევე, როგორც კარტოფილს. შედეგი იქნება რბილი და საოცრად გემრიელი კერძი.
ნაბიჯი 2. დაჭერით ტურნიკი და მიირთვით ნედლად
ეს ნაჭრები შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე მარილის მარილით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ჰამბურგერზე ან სხვა კერძებზე ნედლი ხახვის შემცვლელად.
ნაბიჯი 3. გახეხეთ ნედლი ტურნიკები
გამოიყენეთ ყველის სახეხვი ტურნიკზე გახეხეთ. მოათავსეთ ტურნიკი თქვენი საყვარელი სალათის თავზე. ტურნიკი დაამატებთ ხრაშუნა ტექსტურას და გემრიელ გემოს.
ნაბიჯი 4. დაჭერით ტურნიკი და დაუმატეთ წვნიანს
შემდეგ შეურიეთ მას თქვენს საყვარელ წვნიანში, სანამ მოხარშავთ, ისევე როგორც ნიახურს ან დაჭრილ ხახვს. ტურნიკები ბულიონში ხარშავს და მდიდარ არომატს შესძენს.
ნაბიჯი 5. მოვხარშოთ turnips
დავჭრათ ტურნიკები სქელ ნაჭრებად და მოვხარშოთ ორთქლზე 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ტურნიკი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 54 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 8-10 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ტურნიკი შეხებისას მშრალი ან მსხვრევადი გახდება, ამოიღეთ ისინი და გააცივეთ. მიირთვით ეს გაწურული შამფურები საჭმლის სახით, ან დაამატეთ ისინი სუპებში, როგორც წვნიანს კრეკერით.
ნაბიჯი 6.
