ახალი სიმინდის უგემრიელესი გემო ზაფხულის ბოლოდან შემოდგომის დასაწყისში კიდევ უფრო ტკბილს ხდის. ასევე ცნობილია, როგორც გაშრობა ან ხარშვა, გაუფერულება გულისხმობს ბოსტნეულის მდუღარე წყალში გარეცხვას ან მოკლე დროში მოხარშვას. გაუფერულება გაწმენდს სიმინდის ზედაპირს ჭუჭყისა და ორგანიზმებისგან, გაანათებს ფერს და ხელს შეუწყობს ვიტამინების დაკარგვას. მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს, თუ როგორ უნდა გაათბოთ სიმინდი, რომ შეარბილოს ის საჭმელად, მოამზადოთ იგი სხვა სამზარეულოს მეთოდისთვის, ან გაყინოთ მომავალი გამოყენებისთვის.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4: სიმინდის გაწმენდა მდუღარე წყალში
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ სიმინდი გაპრიალებისთვის
- მთლიანად გააცალეთ კანი სიმინდისგან. გააცალეთ კანი ან სიმინდის ქერქი. ამოიღეთ კანი ან გააკეთეთ კომპოსტი.
- გახეხეთ და გადაყარეთ სიმინდის აბრეშუმი. ძაფები, როგორიცაა თმა სიმინდზე, შეიძლება მოიხსნას ხელით ან რბილი ბოსტნეულის ჯაგრისით, მაგრამ არ ინერვიულოთ, თუ მათ საფუძვლიანად ვერ ამოიღებთ, რადგან ეს თმები ადვილად მოიხსნება სიმინდის მოხარშვის შემდეგ.
- შეწყვიტე სიმინდისგან ჭარბი ყუნწი. თუ სიმინდის ძირში ჯერ კიდევ გაქვთ 2, 5 ან 5 სმ სიმინდის ღერო, შეგიძლიათ დანარჩენი მოაცილოთ. პირადი უპირატესობა გვკარნახობს რამდენ ხანს გსურთ დატოვოთ სიმინდის ღეროები, დაწყებული რამდენიმე სანტიმეტრიდან არცერთამდე.
- ჩამოიბანეთ სიმინდი, რომ ამოიღოთ ჭუჭყის ნაწილაკები ან თმის ზედმეტი ნარჩენები.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ სიმინდი დიდი წყლის ქვაბში
- შეარჩიეთ ქოთანი იმდენად დიდი, რომ მთლიანად ჩაყვინთოთ ყველა სიმინდი, რომლის გაწმენდა გსურთ წყალში.
- მოათავსეთ სიმინდი ქვაბში.
- შეავსეთ ქვაბი სუფთა ცივი წყლით, გამოიყენეთ დაახლოებით ერთი გალონი წყალი ყოველ ორ -სამ სიმინდზე. დაამატეთ წყალი სიმინდის ზედაპირიდან რამდენიმე სანტიმეტრზე და დატოვეთ მანძილი 7,5 -დან 10 სმ -მდე წყლის ზედაპირიდან ქოთნის კიდეებამდე.
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ ქვაბში წყალი და სიმინდი ადუღებამდე
გააქტიურეთ ცეცხლი და ადუღეთ წყალი
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ სიმინდი შვიდიდან 11 წუთის განმავლობაში
- თუ თქვენი სიმინდი არის პატარა, 3.2 სმ დიამეტრით, ადუღეთ შვიდი წუთის განმავლობაში.
- თუ თქვენი სიმინდი არის პატარა, 3.2 -დან 3.8 სმ დიამეტრამდე, ადუღეთ ცხრა წუთის განმავლობაში.
- თუ თქვენი სიმინდი არის პატარა, 3.8 სმ -ზე მეტი დიამეტრით, ადუღეთ 11 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ სიმინდი მდუღარე წყალში და მოათავსეთ ყინულის წყლით სავსე თასში
- შეავსეთ დიდი თასი ან ნარჩენები ცივი წყლით და ყინულით, რათა გააკეთოთ ცივი წყლის აბაზანა.
- ფრთხილად ამოიღეთ სიმინდი მდუღარე წყლიდან მაშების გამოყენებით.
- დაასველეთ სიმინდი ყინულის წყლის აბაზანაში. პერიოდულად შეცვალეთ წყალი, თუ წყლის ტემპერატურა 15.6˚C– ზე მაღლა იწევს.
ნაბიჯი 6. გაწურეთ სიმინდი ყინულის წყლის აბაზანიდან
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ სიმინდი ან გაყინეთ
- თუ თქვენი სიმინდი ახალი და რბილია, ის შეიძლება მზად იყოს საჭმელად, ან შეგიძლიათ კიდევ მოხარშოთ სიმინდი ღუმელში გამოწვით, ან ბირთვი სხვა მეთოდით მოხარშოთ.
- სიმინდის გასაყინავად მოათავსეთ დაფქული მთელი სიმინდი საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში ან პლასტმასის ჩანთაში და მოათავსეთ საყინულეში.
მეთოდი 2 დან 4: სიმინდის გაპრიალება კოჭებით ორთქლით (ორთქლზე)
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ სიმინდი გაპრიალებისთვის
- მთლიანად გააცალეთ კანი სიმინდისგან. გააცალეთ სიმინდის ქერქი. ამოიღეთ კანი ან გახადეთ კომპოსტი.
- გახეხეთ და გადაყარეთ სიმინდის აბრეშუმი. ძაფები, როგორიცაა თმა სიმინდზე, შეიძლება მოიხსნას ხელით ან რბილი ბოსტნეულის ჯაგრისით, მაგრამ არ ინერვიულოთ, თუ მათ საფუძვლიანად ვერ ამოიღებთ, რადგან ეს თმები ადვილად მოიხსნება სიმინდის მოხარშვის შემდეგ.
- შეწყვიტე სიმინდისგან ჭარბი ყუნწი. თუ სიმინდის ძირში ჯერ კიდევ გაქვთ 2, 5 ან 5 სმ სიმინდის ღერო, შეგიძლიათ დანარჩენი მოაცილოთ. პირადი უპირატესობა განსაზღვრავს რამდენ ხანს გსურთ დატოვოთ სიმინდის ღეროები, რამდენიმე სმ -დან საერთოდ.
- ჩამოიბანეთ სიმინდი, რომ ამოიღოთ ჭუჭყის ნაწილაკები ან თმის ზედმეტი ნარჩენები.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ქვაბი ორთქლზე
- შეარჩიეთ ქვაბი იმდენად დიდი, რომ გაათბოთ 2-4 სიმინდი თითო ფენად, თქვენი ტაფის ზომის მიხედვით.
- მოათავსეთ ლითონის ქვაბი ან ორთქლი ტაფის ძირში.
- ქვაბში დაამატეთ დაახლოებით 5-7 სმ წყალი. გამოიყენეთ საკმარისი წყალი ისე, რომ წყლის დონე იყოს ორთქლმავალზე ან საწურზე დაახლოებით 2.5 სმ ქვემოთ.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ სიმინდის კუბურები ორთქლზე ტაფაზე ზედმეტად სავსე გარეშე
ნაბიჯი 4. დაფარეთ ქვაბი და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ სიმინდი დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 6. განათავსეთ სიმინდი ყინულის წყლის აბაზანაში
- შეავსეთ დიდი თასი ან ნარჩენები ცივი წყლით და ყინულით, რათა გააკეთოთ ცივი წყლის აბაზანა.
- ამოიღეთ სიმინდი ქვაბიდან მაშების გამოყენებით ან ფრთხილად ამოიღეთ ორთქლი ტაფაზე.
- დაასველეთ სიმინდი ყინულის წყლის აბაზანაში. პერიოდულად შეცვალეთ წყალი, თუ წყლის ტემპერატურა 5,6 გრადუსს აღემატება.
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ სიმინდი ან გაყინეთ
მეთოდი 3 დან 4: მთელი სიმინდის თესლის გახეხვა მდუღარე წყალში
ნაბიჯი 1. მოიყვანეთ წყალი დიდ ქვაბში
გამოიყენეთ დაახლოებით ერთი ლიტრი წყალი თითო ჭიქაზე (250 მლ) სიმინდის მარცვლებში.
ნაბიჯი 2. ფრთხილად დაასხით მთელი სიმინდის მარცვლები მდუღარე წყალში
ნაბიჯი 3. მოვხარშოთ სიმინდის მარცვლები დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება
ნაბიჯი 4. დაასხით წყალი სიმინდის მარცვლებიდან, ჩაასხით ჭურჭელში ნიჟარაში მოთავსებულ საწურზე
ნაბიჯი 5. განათავსეთ სიმინდის მარცვლები ყინულის წყლის აბაზანაში, რომ ამოიღოთ ცეცხლი ისე, რომ სამზარეულო პროცესი შეწყდეს
ნაბიჯი 6. გამოიყენეთ სიმინდის მარცვლები ან გაყინეთ
მეთოდი 4 -დან 4: მთელი სიმინდის თესლის მოხარშვა (ორთქლზე)
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ქვაბი ორთქლზე
- შეარჩიეთ ქვაბი საკმარისად დიდი, რომ გაათეთროთ 1-დან 2 ჭიქამდე (250-500 მლ) სიმინდის მარცვლები ერთდროულად.
- ტაფის ძირში მოათავსეთ ლითონის საცობი ან ორთქლი.
- ქვაბში დაამატეთ დაახლოებით 5-7 სმ წყალი. გამოიყენეთ საკმარისი წყალი ისე, რომ წყლის დონე იყოს ორთქლმავალზე ან საწურზე დაახლოებით 2.5 სმ ქვემოთ.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით სიმინდის მარცვლები ორთქლზე ან საცერში
ნაბიჯი 3. დაფარეთ ქვაბი და გაახურეთ ცეცხლი, რომ წყალი ადუღდეს
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ სიმინდის მარცვლები დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება
ნაბიჯი 5. ფრთხილად ამოიღეთ ორთქლი ან სიმინდი, რომელიც შეიცავს სიმინდს ტაფაზე
ნაბიჯი 6. ჩაასხით სიმინდის მარცვლები ყინულის წყლის აბაზანაში, რომ ამოიღოთ ცეცხლი ისე, რომ სამზარეულო პროცესი შეწყდეს
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ სიმინდის მარცვლები ან გაყინეთ ისინი
Რჩევები
- სიმინდის ყიდვისას მოერიდეთ სიმინდის კუბებს, რომლებსაც აქვთ პატარა ყავისფერი ხვრელები მათ ქერქში, რადგან ისინი უფრო მეტად გამოწვეულია ჭიებით ან სხვა არასასურველი მავნებლებით.
- სანამ სიმინდს ყიდულობთ, იგრძენით ბირთვი ქერქის მეშვეობით, რომ იპოვოთ ის, რაც არის დიდი, გაბერილი და უხვი. ის ასევე თავს არიდებს არასაჭირო მიდრეკილებას ყიდვის წინ სიმინდის ქერქის გაფცქვნა.
- შეარჩიეთ სიმინდი, რომელსაც აქვს ღია მწვანე კანი და ყვითელი თმა უახლესი სიმინდისთვის.
- მოძებნეთ სიმინდი, რომელიც უფრო მძიმეა ვიდრე არსებული სიმინდი და არც ძალიან გამხდარი და არც მსუქანი, რათა იპოვოთ სიმინდი, რომელიც კარგად იზრდება და დაკრეფილია საჭირო დროს.
- გამოიყენეთ ჩანგალი იმის შესამოწმებლად, შესაძლებელია თუ არა სიმინდის მარცვლების ადვილად გახვრეტა ჩანგლით და, შესაბამისად, გახეხეთ საკმარისად დიდხანს სიმტკიცისთვის.
გაფრთხილება
- გამოიყენეთ სიცხე ან ღუმელი და გრძელი მაშები, როდესაც სიმინდი ამოიღეთ სამზარეულოდან ან ორთქლზე, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა.
- ფრთხილად გახსენით ქვაბის სახურავი მდუღარე წყლისგან ან ორთქლისგან, რათა თავიდან აიცილოთ ორთქლის დაწვა ცხელი ორთქლისგან ან ცხელი წყლის გაფრქვევისგან.
