შემწვარი პლანეტა არის უგემრიელესი გვერდითი კერძი, ისევე როგორც ტრადიციული დესერტი, რომელიც ტიპიურია ლათინური ამერიკის ქვეყნებისთვის. შემწვარი მწვანე პლანტატები - "ტოსტონები" - ძალიან ხრაშუნა და გემრიელია და ხშირად ემსახურება კარტოფილის კარტოფილის ნაცვლად. იმავდროულად, ტკბილი შემწვარი პლანეტები ემსახურება დარიჩინს და შაქარს, რაც მას წარმოუდგენლად გემრიელ დესერტად აქცევს. წაიკითხეთ პირველიდან ბოლომდე, რათა გაარკვიოთ როგორ გააკეთოთ შემწვარი პლანეტა ორივე გზით.
ინგრედიენტები
შემწვარი პლანეტა
- 1 კგ ნედლი პლანეტა
- 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- მარილი, როგორც არომატიზატორი
ტკბილი შემწვარი პლანეტა
- 1 კგ მწიფე პლანეტა
- 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- შაქარი და დარიჩინი არომატისთვის
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: მწვანე პლანტატების შემწვარი
ნაბიჯი 1. მიიღეთ მწვანე plantain
შემწვარი მწვანე პლანტატები მზადდება დაუმწიფებელი პლანეტებით. თუ პირველად ხართ საქმე პლანეტებთან, ეძებეთ დიდი მწვანე ბუჩქები, რომლებიც ჯერ კიდევ მწვანეა. მწვანე პლანტატები შესანიშნავია უგემრიელესი გვერდითი კერძისთვის. თუ გსურთ შემწვარი პლანეტების უფრო ტკბილი ვერსია, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მწიფე პლანტაციები.
- მწვანე პლანტაციები უნდა იყოს მტკიცე მწვანე კანის ფერით, ბევრი დაჟეჟილობის გარეშე.
- თუ გსურთ, იყიდეთ რამოდენიმე პლანეტა, შემდეგ გამოიყენეთ ზოგიერთი ბანანი საზ სანამ ისინი ნედლეულია და ზოგი მოხარშეთ მათ როგორც კი მწიფდება ერთი ან ორი კვირა ტკბილი ბანანის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2. გააცალეთ პლანეტა
მწვანე პლანეტის კანი ძალიან მკაცრია, რომ გახეხოს, როგორც ჩვეულებრივი ბანანი. გამოიყენეთ დამჭკნარი დანა პლანეტას ბოლოების მოსაწყვეტად. დაჭერით დანა პლანეტის კანის გასწვრივ, რათა ამოიღოთ კანი ბოლოდან ბოლომდე. თითებით გაასუფთავეთ ბანანი, შემდეგ ამოიღეთ კანი.
ნაბიჯი 3. დაჭრილი plantains შევიდა პატარა ნაჭრები
მოათავსეთ ბანანი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით დიაგონალურად თითოეული 3 სმ. ეს არის ჩვეულებრივი მეთოდი ტოსტონის დაჭრისთვის.
ალტერნატიულად, ბანანი დაჭერით გრძელ, ბრტყელ ზოლებად, რომ შემწვარი იყოს
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ზეთი
ჩაასხით ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში ან ტაფაში, სანამ ის ღუმელიდან/ტაფიდან 1.5 სმ სიმაღლეზე არ მიაღწევს. გაათბეთ თანაბრად, სანამ არ გახდება საკმარისად ცხარე, რომ დაამატოთ რამდენიმე ბანანი. ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 170 გრადუსი.
ნაბიჯი 5. Fry plantains
მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები ცხელ ზეთში და შეწვით სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი, რასაც დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება. გადააბრუნეთ ბანანის ნაჭრები, როდესაც სამზარეულოს პროცესი ნახევრად დასრულდა. როდესაც ისინი ოქროსფერდება, გადაიტანეთ ბანანი ქაღალდის პირსახოცებზე, რომელიც დაფარულია თეფშზე, რათა ზეთი გაშრეს.
- დარწმუნდით, რომ მოხარშავთ პლანეტებს ერთ ფენაში, ასე რომ ისინი ყველა თანაბრად ხარშება. არ გადატვირთოთ ღუმელი/ტაფა. თუ დაგჭირდებათ, შეგიძლიათ ბანანი ორ სესიაში გაწუროთ.
- შეინახეთ ზეთი ღუმელში/ტაფაში, რადგან თქვენ კიდევ ერთხელ შეწვათ პლანეტებს.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით პლანეტის ნაჭრები მარილიან წყალში
შეავსეთ პატარა თასი წყლით და დაამატეთ ცოტა მარილი. ბანანის ნაჭრები სათითაოდ ჩაყარეთ მარილიან წყალში. ეს პროცესი შეარბილებს ბანანს, ასე რომ ისინი შინაგანად კრემისებურად იგრძნობენ თავს.
თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ გსურთ, მაგრამ პლანეტები ცოტა მშრალი იქნება
ნაბიჯი 7. სცემეს plantain ცალი
განათავსეთ ისინი თეფშზე და გამოიყენეთ სპატულის უკანა ნაწილი, რომ მსუბუქად დაამარცხოთ. ეს გაათანაბრებს ბანანის ნაჭრებს, ასე რომ შემწვარი იქნება უფრო ხრაშუნა და თხელი.
ნაბიჯი 8. კვლავ შეწვით
პლანეტის ნაჭრების წყალში ჩაძირვის შემდეგ, მეორედ დააბრუნეთ ცხელ ზეთში. გახეხეთ სანამ ბანანი არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააქციეთ საჭიროების შემთხვევაში. როდესაც ბანანი გახდება ოქროსფერი, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომელიც დალაგებულია მომსახურე თეფშზე.
ნაბიჯი 9. მიირთვით ბანანი ცხელი სოუსით
დაასხით ბანანი ცოტა მარილით და მიირთვით. შემწვარი მწვანე პლანტატები მშვენივრად ერწყმის აიოლს, ცხარე მაიონეზს, კილანტროს სოუსს და ტკბილ წიწაკის სოუსს.
მეთოდი 2 დან 2: ტკბილი პლანტატების შემწვარი
ნაბიჯი 1. მომზადება მწიფე plantains
ტკბილი პლანეტები უკვე ოდნავ რბილია მათი დაჭერისას. მისი კანი ყვითელი და ყავისფერია. თუ აღმოაჩენთ მწვანე პლანეტებს, მიეცით მათ საშუალება რამდენიმე დღის განმავლობაში მომწიფდეს, რათა მოამზადონ ტკბილი დესერტი.
ნაბიჯი 2. გაასუფთავეთ ბანანი
გამოიყენეთ დამჭკნარი დანა პლანეტას ბოლოების მოსაწყვეტად. დაჭერით დანა პლანეტის კანის გასწვრივ, რათა ამოიღოთ კანი ბოლოდან ბოლომდე. თითებით გაასუფთავეთ ბანანი, შემდეგ ამოიღეთ კანი.
ნაბიჯი 3. დაჭერით ბანანი დიაგონალზე
მოათავსეთ ბანანი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით 2 სმ სიგრძის ზოლებად. თუ მოგწონთ პლანეტები უფრო სქელი, ბანანი დაჭერით 3 სმ ნაჭრებად. თხელი, ხრაშუნა პლანეტებისთვის, დაჭერით მათ ნაჭრებად დაახლოებით 1 სმ.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ზეთი
ჩაასხით ზეთი ტაფაში ან ტაფაში, სანამ ის არ ივსება ტაფის ფსკერიდან დაახლოებით 1,5 სმ -ით. გააცხელეთ ზეთი მანამ, სანამ შემწვარ თერმომეტრს არ აჩვენებს 340 გრადუსი ფარენჰეიტი.
მსუბუქად ცხიმიანი კერძისთვის, ტაფაში დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და გააცხელეთ მანამ, სანამ არ გრგვინავს, როდესაც დაამატებთ რამდენიმე ნაჭერს პლანეტა
ნაბიჯი 5. Fry plantains
მოათავსეთ ისინი ცხელ ზეთში და შეწვით სანამ არ გახდება ერთ მხარეს და არ გაწითლდება, რასაც ალბათ დაახლოებით 2 წუთი დასჭირდება. გადააბრუნეთ ისინი და შეწვით მეორე მხარეს, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ოქროსფერი. რაც უფრო დიდხანს იქნება შემწვარი, მით უფრო ტკბილი იქნება ისინი.
ნაბიჯი 6. გადაწურეთ პლანეტები
ამოიღეთ ბანანი ცხელი ზეთიდან და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომელიც დაფარულია თეფშზე, სანამ მთლიანად არ გაშრება.
ნაბიჯი 7. მიირთვით ცხელი შაქრით
დაასხით გრანულირებული შაქარი ბანანზე და დარიჩინზე, რომ არომატი მიიღოთ. იმისათვის, რომ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, დაამატეთ ახალი ათქვეფილი ნაღები შემწვარი პლანეტების თავზე.
Რჩევები
- მოამზადეთ შემწვარი პლანეტა შეხვედრებისთვის, მადლიერების დღისთვის, შობისთვის და სხვა შემთხვევებისთვის.
- წვრილად დაჭერით ისინი უფრო ხრაშუნა ტექსტურისთვის.
გაფრთხილება
- მიირთვით ბანანი ჭამის წინ. ბანანის შიგთავსს ცოტა ხანი დასჭირდება გაგრილება (ან შესაძლოა გარედან ძალიან სწრაფად გაცივება).
- სამზარეულოს დროს ყურადღება მიაქციეთ პირად უსაფრთხოებას.
