მოგწონთ მანჰეტენის კოქტეილები? თუ ასეა, თქვენ ალბათ ფიქრობთ, რომ მანჰეტენის ზედმეტად რთული არომატი ართულებს საკუთარი თავის დამზადებას სახლში. სინამდვილეში, მანჰეტენის უგემრიელესი ჭიქა კოქტეილის წარმოებისათვის არ არის საჭირო სპეციალური უნარ -ჩვევები და აღჭურვილობა, აი! კერძოდ, თქვენ მხოლოდ უნდა შეურიოთ ჭვავის ვისკი, ტკბილი ვერმუთი და ანგოსტურა მწარე სწორი პროპორციით. გემოვნების მაქსიმალურად გასაცივებლად მიირთვით მინა მოგვიანებით გამოსაყენებლად და დარწმუნდით, რომ მანჰეტენის ტექსტურა არ შეიცვლება შერევისას. ვოილა, მანჰეტენის ჭიქა, რომელიც არანაკლებ გემრიელია საიმედო ბარისტას ნაყენით, მზად არის დასაგემოვნებლად!
ინგრედიენტები
- 60 მლ ჭვავის ვისკი
- 30 მლ ტკბილი ვერმუთი
- Angostura მწარე 2 პინჩი
- მარშჩინოს ალუბალი გარნირისთვის
გააკეთებს: 1 კოქტეილის ჭიქას
ნაბიჯი
მეთოდი 2 დან 2: კლასიკური მანჰეტენის რეცეპტის დამზადება
ნაბიჯი 1. გააცივეთ მსახურების ჭიქა კოქტეილის დამზადებისას
შეასრულა, შეავსეთ კუპეს ჭიქა, მარტინის ჭიქა ან სხვა მოკლე კედლის კოქტეილის ჭიქა ყინულის კუბებით; გვერდით დადო. პროცესის გასამარტივებლად და გასამარტივებლად, უბრალოდ მოათავსეთ ჭიქა საყინულეში გამოყენებამდე მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
თუ მოგვიანებით მანჰეტენს მიირთმევენ ყინულის დამატებით, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ კუპე მინის ნაცვლად მოკლე კედლის მინა
ნაბიჯი 2. ჩადეთ კოჭის კოქტეილის ბოთლში ან ჭიქაში 2 პინცეტი ანგოსტურას მწარე კოქტეილის ინგრედიენტები
თუ ორივე არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დიდი მინა. დაიმახსოვრეთ, მაშინაც კი, თუ ბოთლი არ შეირყევა მოგვიანებით, მაინც მოამზადეთ ბოთლის თავსახური ან ფილტრი, რომლის ზომაა ბოთლის პირის დიამეტრის მიხედვით.
Angostura მწარე შეძენა შესაძლებელია ონლაინ და ოფლაინ მაღაზიებში, სადაც იყიდება ფერმენტირებული ღვინო და/ან ლიქიორი
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 60 მლ ჭვავის ვისკი და 30 მლ ტკბილი ვერმუთი
ჩაასხით ორივე ბოთლში ან ჭიქაში საცერში. მიუხედავად იმისა, რომ ჭვავის ვისკის სხვა ტიპების გამოყენება დასაშვებია, დარწმუნდით, რომ გამოყენებული თანხა მაინც არის 1 ნაწილი ვერმუტი 2 ნაწილის ჭვავის ვისკისთვის.
ტკბილი ვერმუტის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიებში, სადაც იყიდება ფერმენტირებული ღვინო ან ალკოჰოლი. თუ გიჭირთ ტკბილი ვერმუტის პოვნა, ეცადეთ მოძებნოთ წითელი ვერმუტი ან რუჟ ვერმუთი
ნაბიჯი 4. შეავსეთ ბოთლი ან ჭიქა ყინულის კუბებით
უმჯობესია გაყინული ყინულის ნაცვლად გამოიყენოთ ყინულის კუბურები, მით უმეტეს, რომ ყინულის კუბურები შეიძლება სწრაფად დნება და რისკავს კოქტეილის ტექსტურის შეცვლას. მაშინაც კი, თუ ყინულის კუბებს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ისინი კოქტეილის მორევამდე და მიტანამდე.
თუ ყინულის კუბურები დაემატება სანამ მწარე, ჭვავი და ვერმუტი ჩაასხით ბოთლში ან ჭიქაში, თქვენ ვერ შეძლებთ გააკონტროლოთ მათი შესაძლებლობები კოქტეილის ტექსტურის გასათხელებლად
ნაბიჯი 5. აურიეთ კოქტეილი 30 -დან 40 წამამდე
გამოიყენეთ გრძელი კოვზი კოქტეილის ხსნარის გასაზრდელად, სანამ ბოთლის კედლები არ გაცივდება. თანდათანობით, ყინულის კუბურები ოდნავ გაათხელებს კოქტეილის ტექსტურას და კოქტეილს უფრო მყარ გემოს გახდის.
არ შეანჯღრიოთ მანჰეტენი, რადგან თქვენ რისკავთ ფერის დაბინდვას ან ტექსტურის ქაფს
ნაბიჯი 6. გადაწურეთ კოქტეილი სუფრის ჭიქაში
ამოიღეთ ყინულის კუბურები ჭიქიდან ან ამოიღეთ ჭიქა საყინულედან. შემდეგ დაასხით კოქტეილი ბოთლიდან.
ნაბიჯი 7. დაამშვენეთ ჭიქა ალუბლით, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება კოქტეილებში, მაგალითად, მარასჩინო ან ლუკკარდო ალუბალი
ჩადეთ ალუბალი კოქტეილის ჯოხის ბოლოს, შემდეგ კი ჩადეთ ჭიქაში ჭიქაში. მიირთვით მანჰეტენი მაშინვე, როცა ჯერ კიდევ ცივა!
Ვარიაცია:
თუ არ გსურთ ალუბლის გარნირად გამოყენება, ეცადეთ თქვენს კოქტეილს დაამატოთ გახეხილი ლიმონის ცედრა.
მეთოდი 2 2: ძირითადი მანჰეტენის რეცეპტის შეცვლა
ნაბიჯი 1. შეცვალეთ ბურბონი ჭვავის ვისკისთვის კოქტეილზე, რომელსაც უფრო რბილი გემო აქვს
სინამდვილეში, მანჰეტენის ტრადიციული რეცეპტი ჭვავის ვისკის იყენებს უფრო ძლიერი, უფრო ცხარე გემოსთვის. ამიტომ, თუ გირჩევნიათ უფრო დახვეწილი კოქტეილი, სცადეთ გამოიყენოთ ბურბონი ჭვავის ვისკის ნაცვლად.
რჩევა:
არ გეშინია ექსპერიმენტების? სცადეთ გამოიყენოთ ზედმეტად გამძლე რომი (50% -ზე მეტი ალკოჰოლი) ან ტეკილა ბურბონის ან ჭვავის ნაცვლად. მიუხედავად იმისა, რომ გემო განსხვავდება მანჰეტენის ტრადიციული ვერსიისაგან, დიდი შანსია, რომ მოგეწონოს მისი უნიკალურობა!
ნაბიჯი 2. აურიეთ თანაბარი ნაწილები ტკბილი ვერმუტი და მშრალი ვერმუთი, რათა გააკეთოთ ჭიქა სრულყოფილი მანჰეტენი
თუ მანჰეტენის კლასიკური გემო თქვენთვის ძალიან ტკბილია, სცადეთ გამოიყენოთ თანაბარი რაოდენობით ტკბილი ვერმუტი და მშრალი ვერმუთი. კერძოდ, მშრალი ვერმუტის დამატებამ შეიძლება კოქტეილის გემო უფრო დაბალანსებული გახადოს.
გთხოვთ შეცვალოთ მშრალი ვერმუტისა და ტკბილი ვერმუტის რაოდენობა, რათა მიიღოთ თქვენი გემოვნების გემოვნების ნაზავი
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ბრუკლინის კოქტეილი მშრალი ვერმუტის ნარევით
თუ არ გსურთ ტკბილი ვერმუტის გამოყენება, სცადეთ შეცვალოთ იგი მშრალი ვერმუტით. ბრუკლინის კოქტეილის გასაკეთებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეურიოთ ჭვავის ვისკი, მწარე და 2 პინჩი მარასჩინოს ალუბლის ლიქიორი. შემდეგ, აურიეთ კოქტეილი 30 წამის განმავლობაში, სანამ ჭიქაში დაძაბავთ.
თუ ვერ პოულობთ მარასჩინოს ალუბლის ლიქიორს, სცადეთ ამარეტო
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ალუბლის წვენის რამდენიმე წვეთი, რათა კოქტეილი ოდნავ დატკბეთ
ძირითადად, მანჰეტენს უკვე აქვს ოდნავ ტკბილი გემო ვერმუთის ტკბილი ნაზავის გამო. თუმცა, თქვენ მაინც შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი დაკონსერვებული ალუბლის წვენი, თუ სიტკბო მაინც აკლია.
თუ ქილაში არ გაქვთ მარასჩინოს ან ლუქსკარდოს ალუბალი, სცადეთ დაამატოთ გრენადინის სიროფის რამდენიმე წვეთი
ნაბიჯი 5. იყავით შემოქმედებითი სხვადასხვა სახის მწარეზე უფრო უნიკალური კოქტეილის გემოსთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ანგოსტურა მწარე არის ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება მანჰეტენის კლასიკური რეცეპტების დასამზადებლად, სხვადასხვა სახის მწარედ მცდელობამ შეიძლება გამოიწვიოს განსხვავებული მახასიათებლების მქონე კოქტეილები. ამიტომ, სცადეთ მანჰეტენის დამზადება სხვადასხვა სახის მწარეებით:
- ციტრუსი: ფორთოხალი, გრეიფრუტი, მაიერის ლიმონი, იუზუ
- შოკოლადი ან ყავა
- მწვანილი: ლავანდა, თიამი, კარდამონი
- მოლი
ნაბიჯი 6. მიირთვით კოქტეილი დამატებითი ყინულის კუბებით გემოვნების გასაუმჯობესებლად
ჩაასხით 2 დან 3 ყინულის კუბიკი გაცივებულ ჭიქაში, სანამ კოქტეილს დაამატებთ. ყინულის კუბებს შეუძლიათ თანდათან განზავდეს მანჰეტენის ტექსტურა ისე, რომ გემო აღარ იყოს ისეთი ძლიერი, როგორც ადრე.
